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文君酒怎么样,文君酒的酒体风格,文君酒的酿造工艺

时间:2020/1/17   阅读量:1679
导语 本文重点介绍文君酒怎么样,文君酒的酒体风格,文君酒的酿造工艺

文君酒的基础知识

文君酒是四川省邛崃县酒厂的产品。1963年被评为四川省名酒,1983年再次被评为四川省名酒,同年被四川省经委评为优质产品,1981年和1984年均被评为商业部优质产品,“文君牌”文君酒是1985年四川省优质产品。

邛崃古称临邛,是汉代卓文君的故里,故酒名“文君酒”。汉武帝时,当地富豪卓王孙的女儿卓文君,晓音律,善鼓琴,新寡家居,与司马相如琴心相恋,驰归成都,结为夫妇。不久又同返临邛,酿酒谋生。“文君当垆,相如涤器”,过着美满的生活。这个典故传为民间佳话。宋陆游词有:“青蛙自笑无拘束,又向文君朴上来;”清人宁湘诗有:“买得文君酒,来寻司马琴;”郭沫若题有:“文君当垆时,相如涤器处。反抗封建是前驱,佳话传千古。”古往今来,无数雅诗妙词,华文彩赋,在咏歌文君相如情事时,总是要提到其酿卖之事。

邛崃是历史上着名的盛产美酒的地方,引得历代文人骚客争相赋诗。唐代着名诗人李商隐曾歌咏道:“君到临邛酒垆,近来还有长卿无?”五代前蜀诗人韦庄的《河传》词有“翠娥争劝临邛酒”之句,可见临邛的酒,远在1000多年前就誉满巴蜀,风闻中华了。

邛崃酒厂的前身是“大全烧房”,有13个老窖相传是明代所建。清代光绪年间,曾生产美人牌大曲酒闻名于世,1923年有饮者认为酒质可与贵州茅台媲美,所以一度改用“邛崃茅台”之名,参加四川劝业会获得奖状和奖章。1951年,在大会烧房和其他小作坊的基础上,成立了四川省邛崃酒厂,1962年将产品定名为文君酒。1966年改为邛临酒,1980年又复用“文君酒”。

文君酒与姜文再续前缘

文君酒,秉承“做到好才是好”的理念,始终坚持对完美品质的至高标准和对生活的艺术追求,致力于现代尊华白酒的品牌呈现。文君酒的独特口感是“甜润幽雅,蕴含众香”。

文君酒与着名导演姜文在合作两年之后再度续约,由姜文倾情出演、第五代导演领军人物田壮壮执导的文君酒新广告片在2013年精彩呈现。

文君酒的文君故事

两千多年前,临邛(现为邛崃)富家女,卓文君,眉如远山,面如芙蓉,琴棋书画,才貌双全。一次其父在家设宴款待宾客,被“辞赋家,赋圣”司马相如一曲大胆表露爱意的《凤求凰》打动,决定冲破门第,放弃家族富贵,与心爱相守一生,私下约定离开临邛,奔往成都。

相如家徒四壁,为生活所迫,两人返回临邛。变卖所有财物,开设“文君酒肆”,取店后之井水酿酒。文君淡妆素裹当垆卖酒,一对佳人才子肆中卖酒,成为当地一大美谈。因他们酿造的酒醇正芳香,入口甘美,开业伊始便宾客满座,生意兴隆。从此,两人白天卖酒,晚上鼓琴作赋,生活风雅而甘甜。文君亦成为历史名人中,有据可查的较早卖酒人。

因一篇文采飞扬的《上林赋》,相如得汉武帝重用,衣锦还乡地经过临邛。当地官员出廊相迎,黎民百姓夹道欢送。此后,相如辞别文君赴长安供职,竟然离家五载后才来信,上书:“一二三四五六七八九十千百万”,暗表已变心“无意”。悲情中,文君疾书《怨郎诗》回诘,诗文智巧情真,相如看后羞愧万分,深被文君的才华与真情感动,回头与她终老。

“文君当垆,相如涤器”的传奇爱情与《凤求凰》的诗酒风流已被千古传颂,文君对才华的鉴赏力、勇为情奔的果敢、当垆卖酒的原创热情、挽回相如的睿智,都超凡脱俗;如同文君酒的陈香底蕴,芳飘千载,久而弥笃。

文君酒的工艺

文君酒只在灵山秀水、拥有千年酿造传统的川酒四大产地之一的邛崃出产。早在2300年前,邛崃已开始酿酒,酿造文君酒的“通天泉”水纯净甘洌。而其生产工艺流程完整保留了传统古法精髓:制曲车间前身为拥有200多年历史的“曾氏曲房”,至今坚持全手工制曲法。曲砖色泽金黄、外紧内松,有利于微生物发酵,给入窖的粮糟提供更多发酵所需的菌种;酿造车间前身为明代寇氏烧坊,拥有400多年历史的古法原酿至今仍被鲜活演绎。文君酒精选纯头酒精粹,仅使用经数年宜兴陶坛储存的原酒进行调配,对品质有着极高的要求。

文君酒的酒体风格

文君酒的独特口感是“甜润幽雅,蕴含众香”——“甜”来自于自然发酵所产生的香味成分的合理组合;“润”即不刺喉、不尖辣,口感醇厚;“幽雅”指文君酒入口十分舒适,饮后带给饮者飘逸清新的感觉;“众香”则指文君酒不仅融合贯通了白酒的传统五香,同时还包含层次丰富的花香与果香,自然协调,芬芳持久。

文君酒的产品介绍

文君酒清新脱俗的酒瓶设计,灵感源于古琴。清丽飘逸的花纹,韵味悠长的五根琴丝,华丽大方、简洁高雅。

白酒调配大师吴晓萍女士深谙文君精神,虔心调配,将品鉴者带入一段不同寻常的味觉之旅:清芬淡雅的甜香从舌尖开始,在口中丰盈蔓延;甘琼入喉,如花瓣在泉水中流转春暖,不经意间已滑至心底,而回甘舒润清甜,余韵悠长。

文君酒以100毫升、500毫升、1500毫升三款入樽,令品鉴者按需选择。

文君酒(500毫升标准装)官方市场零售价:980元。

文君酒的文君庄园

酩悦轩尼诗集团在世界各地的品牌都会建立庄园,文君庄园是其亚洲版图上的较新杰作。文君庄园体现出对原产地酿造传统的尊崇和保护,是文君这一品牌精神和物质的家园。

园是文君酒与其他酒文化交流、融汇博采的平台,精彩演绎浩荡几千年的白酒文化。

文君庄园位于川酒四大酒乡之一的邛崃,包括生产区、访客馆、行政楼、文君专卖店、文君会馆。访客馆是展示文君酒文化、作品酒体验的交流互动平台,文君会馆包括接待厅、餐厅、表演台以及三间别墅,兼具多种功能。文君庄园整体设计秉承了东方印象的朴素自然和寓意深长的手法,延伸于空间而隐约于自然,并融入现代设计的简约和明快,非凡气度敛于方寸之间。

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