火爆好酒招商网百科知识积聚了白酒百科,啤酒百科,红酒百科,葡萄酒百科,洋酒百科,露酒百科,黄果米酒百科,等好酒百科知识。
 设为首页
当前位置:首页 >> 什么是晚收甜酒,晚收甜酒与冰酒的区别

什么是晚收甜酒,晚收甜酒与冰酒的区别

时间:2020/4/3   阅读量:228
导语 本文重点介绍什么是晚收甜酒,晚收甜酒与冰酒的区别

晚收甜酒与冰酒的区别

对葡萄酒熟悉的朋友应该都知道晚收甜酒这个词,那么到底什么是晚收甜酒呢?晚收甜酒和冰酒有什么区别呢?下面我们一起来看看!

晚收甜酒(Late-harvestSweetWine)和冰酒(Icewine)通常都会采用375毫升的包装,因此从外表看来,一般人无法区分这两种葡萄酒。即使是在开瓶之后,将两种酒倒入杯中,通过观色、闻香和品尝的步骤进行分析,许多人仍然不能说出两者的区别。因为这两种葡萄酒色泽(同为白或红葡萄酒的情况之下)非常相似,饮用温度均为7-8℃,且口感都比较甜美,不同之处仅在于甜美的程度有所差别。

比起一般的晚收甜酒,冰酒的价格要高出许多,你知道这是为什么吗?晚收甜酒和冰酒之间到底有什么不同呢?要回答这两个问题,我们首先要了解什么是晚收甜酒,什么是冰酒。

晚收甜酒是指甜型晚收葡萄酒。所谓“晚收葡萄酒”,通常是指在葡萄正常成熟之后,仍然将葡萄果实留在葡萄树上不采收,经过一段时间之后,果实进一步完成糖分的浓缩,形成特殊的香气,这时才进行采收,用这种原料酿制的葡萄酒。在酿造的过程当中,如果酿酒师在糖分完全进行酒精发酵之后中止发酵,也可以酿制出干型晚收葡萄酒。而甜型葡萄酒则与之相对应,即在糖分部分酒精发酵之后就中止发酵。晚收葡萄酒通常会在酒标上注明“LateHarvest/VendangeTartive”。

什么是晚收甜酒?

晚收甜酒是指甜型晚收葡萄酒。所谓“晚收葡萄酒”,通常是指在葡萄正常成熟之后,仍然将葡萄果实留在葡萄树上不采收,经过一段时间之后,果实进一步完成糖分的浓缩,形成特殊的香气,这时才进行采收,用这种原料酿制的葡萄酒。在酿造的过程当中,如果酿酒师在糖分完全进行酒精发酵之后中止发酵,也可以酿制出干型晚收葡萄酒。而甜型葡萄酒则与之相对应,即在糖分部分酒精发酵之后就中止发酵。晚收葡萄酒通常会在酒标上注明“LateHarvest/VendangeTartive”。

目前晚收甜酒多来自法国的卢瓦尔河谷(LoireValley)、阿尔萨斯(Alsace)、德国以及新世界的许多葡萄酒产区。晚收甜酒除了具有葡萄品种本身特有的香气之外,还带有熟透的哈密瓜、果酱、桃脯等特殊香气。

推荐:贵腐酒和晚收甜酒的区别:http://bk.9998.tv/zhidao/8590

找产品,我来帮!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *电话:
  • 留言: