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茶叶能够酿酒吗?看到这个标题是不是感觉有点震惊呢,茶叶怎么能够酿酒呢?其实这个方法是行得通的,因为在现在的市场上,已经有茶酒的存在了。下面就让我们一起来看看茶叶的制作方法有哪些,让你通过制作方法来具体的了解一下它吧!
材料准备:1、深平底锅(炖锅),2、水,3、糖,4、茶包,5、大玻璃瓶,6、一包酒发酵用的酵母,7、气塞,8、可用于食品的塑料管9、带盖的瓶子
准备好这些材料和工具后,就可着手进行酿制了,具体步骤如下:
1、取1加仑的水放入大炖锅中。然后加糖(量为每加仑的酒需要2磅)并搅拌。将糖水烧开,确保糖完全融化。
有些人喜欢喝茶,有些人喜欢喝酒,但是你知道什么是茶酒吗?也许有些人就说了,茶酒不就是将茶和酒放在一起吗?那么茶酒是这样的吗?接下来就让小编来告诉大家什么是茶酒。
所谓茶酒,即是将茶与酒作为原材料,采用特殊的工艺制得的既有茶的香味和色泽,又有酒的特性的一种含酒精饮品。所用茶也多种多样,可用绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等。酒可选用固态法基酒、固态法酒尾、食用酒精;浓香型酒、清香型酒或黄酒等。
茶酒在制酒工艺上也各有千秋,归纳总结以下几种:
1.浸提法
茶叶成品种类繁多,由于制作工艺不同,分为红茶、绿茶、花茶、砖茶、乌龙茶等等。
茶叶所含化学成分近400种,主要有茶单宁、咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤、黄酮类、麦角甾醇、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素A原、维生素(B、C、E、叶酸),以及微量元素铁、锰、钼,氟、碘等。
茶味苦而性寒,能清心提神,降火除烦,下气消食,消痰。现代药理学认为:茶叶中的芳香族化合物,能溶解脂肪,去腻消食;咖啡碱能促进人体血液循环,具有兴奋和强心作用;微量元素铁、锰能促进血液再生能力,防止恶性贫血有一定作用;茶中的维生素C,可促使脂肪酸化,具有促进胆固醇排出的功能,绿茶中的叶绿素也有降低血中胆固醇的作用。
酒精对心血管的刺激性很大,而浓茶同样具有兴奋心脏的作用,酒后饮茶,使心脏受到双重刺激,兴奋性增强,更加重心脏负担,这对于心脏功能不佳的人,是很不相宜的。同时,对肾脏也是不利的。因为酒后饮茶,茶碱产生作用,这时酒精转化利的乙醛尚未完全分解,即因茶碱的作用而进入肾脏,乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而易对肾脏功能造成损害。
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