珍酒酿造工艺,珍酒哪个好喝,珍酒基本信息

珍酒是贵州酒乡数百年酿酒技艺之大成，得来国色天香之品质。具有正宗酱香的典型风格，深受消费者青睐，被誉为“酒乡明珠”和“酒中珍品”。珍酒有着非常不错的口感，是我国非常有名的白酒品牌!一说到珍酒无人不知无人不晓!那么珍酒酿造工艺是怎么样的呢?下面就跟着笔者了解起来吧!

珍酒的背后，有一段十分具有传奇色彩的故事。1975年，提出了扩大茅台生产量的要求。但茅台镇地处大娄山脉西段北侧，山路崎岖，坡陡弯急，交通极为不便，并且沿河两岸都是滑坡地带，地质条件比较差。以当时情况来看，在原有基础上扩大茅台酒生产不仅投资大，而且有很多实际问题难以解决。于是提出进行易地试验生产茅台酒，并将此列为我国一项重要的科技项目。

在经过酿酒专家的考察后，从众多的地方中挑选出了遵义市十字铺。十字铺一带离茅台镇仅130余公里，空气清新，温度适宜，地形与茅台酒厂所在地很相似，而且他们的全年平均气温、湿度等也大体相同。为了更好的保证试验顺利进行，先后有茅台酒厂调来的28名酿酒大师和科研骨干参与制酒。于是，这段源于伟人心中夙愿的酱香传奇就此拉开了序幕。

珍酒40多年以来，一直致力于酿造高品质的将香白酒。珍酒珍五酒体依然是年份酒的微黄透明，酒体丰满，醇和味长，仍然是空杯留香持久。在这个新的时代，珍酒依然秉承“小产量高品质”的生产理念，坚持用陶坛珍藏和瓶储珍藏的储藏工艺，给足了珍酒醇厚的口感体验。

珍酒珍五

珍酒珍五基酒仍然是坚守工匠精神、传承正统酱香的高品质陈酿。延续了珍酒精选陶坛储藏5年的酱香老酒精心勾制而成。基酒依然经历一年一个的酿造周期，端午制曲，重阳下沙，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，其次取酒，五年的长期珍藏得来。

在生活中，聚餐、聚会少不了，酒水作为其中推波助澜的利器，更是不可或缺，即使你不善饮酒，在别人劝说下，也会喝上一口。更不用说，有些人有酒瘾，这些人一顿不喝酒就觉得心痒痒。酒水多，各个地方出现的美酒更是屡屡出现在电视上，更不用说，古人对于酒水就非常喜欢，一些喝酒诗篇，成为文化精华。但是多年的发展，白酒已经有了各种不同的品牌，这些品牌不同的价位能够满足各大不同阶级的人的需求，所以今天就对市面上几款同阶级的酒进行一番分析，来帮助那些对白酒感兴趣的入门者！

一、郎牌郎酒

郎牌郎酒是郎酒整合中低端产品线的标杆，取代了之前的紫砂郎和郎酒1898。是仅次于中端红花郎，高端青花郎的嫡系产品。这个酒个人自己很喜欢喝的，香型独特，酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜味长……可以买点尝尝，有红花郎、青花郎、郎牌特曲、小郎酒等等，其中青花郎还入选了国家品牌计划，不管是青花郎还是红花郎，入口的感觉比较顺滑，而且不上头，大家要是喜欢喝酒的话，可以尝试一下。

二、茅台王子酒

说起珍酒，相信我们酒友圈中的酒友都有听闻的，珍酒是贵州的酱香白酒之一，是贵州酒乡茅台镇数百年酿酒技艺之集大成者，也称做是“异地茅台”。1975年，为了完成“要把茅台酒搞到一万吨”的宏伟夙愿而组建“贵州茅台酒易地试验厂”， 选址于同处赤水河流域的革命圣地遵义市郊。除了从茅台酒厂选派专家外，其技术人员、生产骨干也是从茅台酒厂精选而来。起初的很多原料、辅料、生产设备等也都是从茅台酒厂搬运而来的，甚至是窖土等微生物也带上了。经过9个周期、63轮次、3000多次分析试验、10余年的试验的努力探索，得出“香味及微量元素成分与茅台酒相同，具有茅台酒基本风格”的酒体，经专家一致认定还是与茅台酒不同，有点差距。根据领导人题词，把试制茅台酒定名为“珍酒”，厂名更改为“贵州珍酒厂”，现在更名为贵州珍酒酿酒有限公司。

甚至有酒友对珍酒的认识不少很深入，误认为与珍品、珍五等是并列的。

事实上，珍酒是珍酒系列酒的总称，是一个商标。珍酒是有很多的系列的，其中有陈酿系列：珍酒珍五、珍八、珍十五、珍三十，还有其他系列如：珍品珍酒、珍酒大元帅，珍一号、精品珍酒等等。珍酒是用优质高粱，小麦为原料配以当地甘冽泉水采用传统独特工艺，科学精酿，长期窖藏，精心勾兑而成。每一款珍酒都各有特色、各有千秋，在风味、口感也的略有差异的。虽然珍酒有着茅台酒酿酒技术，部分有着和茅台酒相似的口感的酒质，但环境与市场的因素影响着珍酒的价格，目前定价还是中低度的，非常适合普通消费群体。

珍品珍酒只是珍酒那么多款酒中的其中一个系列酒，酒友圈是叫“珍珍”，其使用的酒体是精选珍藏八年麻坛储存酱香基酒（开始时候可能是，但是现在的有点怀疑态度），通过精心勾调而成的，其酒体一般微黄透明，入口柔绵，优雅圆润，回味悠长，空杯留香持久，酱香风格显著。珍品珍酒平和协调的特点，如小家碧玉一般，没有爆香与过刺激感觉，也没有邪杂味。其官方宣称是“珍品好酒，酒中佳酿”。官方指导价是298，但是市面实际价格也就是在100多吧。

八珍保健酒的基本信息【处方】全当归26g炒白芍18g生地黄15g云茯苓20g炙甘草20g五加皮25g肥红枣36g胡桃肉36g白术26g川芎10g人参15g白酒1500ml

【制法】

1.将所有的药用水洗净后研成粗末；

2.装进用三层纱布缝制的袋中，将口系紧；

追风八珍酒38度（v/v)，是劲牌公司继劲酒之后，为细分保健酒市场应运而生的新一代保健酒，定位于大众化家庭保健酒市场。它源于幕阜山古方，结合现代科技方法，选用八味道地药材，配以优质白酒精心酿制而成。该产品具有“、强筋壮骨，舒筋活络”的功效，未来将占据大众化家庭保健酒市场中的主导地位。

2005、2006年劲牌公司对追风八珍酒从品牌标识、酒体、包装方面进行了升级，经市场测试和试销证明，新追风八珍酒在“强化功能，兼顾口感”的同时，包装也得到了较好升级，并且体现了和劲酒差异化的风格。