歌海娜你知道多少,歌海娜品种介绍,歌海娜基本信息

世界上的酿酒葡萄品种是有着不少的，其中的一些酿酒葡萄品种是十分不错的，那么，各位朋友们对于酿酒葡萄品种歌海娜是知道多少呢？下面就让笔者来为大家讲解一下吧。

一般认为歌海娜起源于西班牙北部的阿拉贡省，也有人认为歌海娜起源于加泰罗尼亚。在法国称为Grenache，西班牙大多数地区称为Granacha，在意大利的撒丁岛叫Cannonau，在法国地中海地区则称为Alicante，Carignanerouss。歌海娜分为三种：黑歌海娜、白歌海娜和桃红歌海娜。单独提到Grenache时指的是黑歌海娜。

歌海娜适宜在干旱、多风气候下生长，非常晚熟，必须在有足够阳光和热量的炎热地区种植。正因如此，排水性好、干热的法国南部地中海地区和西班牙东部的地中海岸是歌海娜较为出名的种植区。

世界上的葡萄品种是有很多的，并且在众多的葡萄品种当中又有不少的葡萄是属于酿酒葡萄品种，那么，各位朋友们知道歌海娜葡萄酒的选购方法吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

歌海娜葡萄果大皮薄，含糖量高，酸度低，单宁含量适中，香气浓郁，酿成的葡萄酒通常都带有红色水果（如草莓和覆盆子等）和香料（如黑胡椒和甘草等）风味，陈年之后能够发展出太妃奶糖和皮革味。值得一提的是，歌海娜葡萄需要在比较温暖的气候条件下才能够完全成熟。

1、歌海娜产区的详细内容

消费者可以通过观察酒标来判断所看到的歌海娜来自哪里。歌海娜葡萄酒一般产自西班牙和法国，它在这两个国家的名字分别为“Garnacha Tinta”和“Garnacha”。

提及歌海娜（Grenache）家族，你可能会立马想到法国南罗纳河谷（Southern Rhone Valley）常见的红葡萄品种。但你知道吗？歌海娜家族不仅只有黑歌海娜（Grenache Noir）这种红葡萄品种，还包括白歌海娜（Grenache Blanc）和灰歌海娜（Grenache Gris）这两种白葡萄品种。接下来，随本文一起认识歌海娜家族的三位成员。

黑歌海娜

如果未加颜色区分，我们日常提到的歌海娜葡萄一般就是指黑歌海娜葡萄。黑歌海娜是一种红葡萄品种，其生命力顽强，葡萄藤木质结实，能抵抗大风和干旱气候，广泛种植于法国、西班牙、澳大利亚和美国等国，是世界上分布广的葡萄品种之一。黑歌海娜葡萄果皮薄，酸和单宁的含量通常较低，一般带有丰富的香料和莓果（特别是覆盆子）的风味。需要指出的是，由于这一品种偏好炎热的生长环境，其果实中的糖分含量较高。因此，以黑歌海娜为主要酿酒品种的酒款通常带有较高的酒精度，可超过15%abv。

在法国，黑歌海娜主要种植在法国南部。在南罗纳河谷，因颜色浅，单宁和酸含量较低，黑歌海娜通常与西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）一起混酿成当地的“GSM”红葡萄酒，为该种混酿葡萄酒带来更高的酒精度以及更多的红色水果和香料气息。当地的产区教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）出产一些由老藤黑歌海娜酿造而成的葡萄酒，这种老藤黑歌海娜一般生长在片岩或石头中，酿出的葡萄酒风味精炼，能轻松放置几十年。南罗纳河谷的塔维勒（Tavel）和利哈克（Lirac）两个子产区则主要采用黑歌海娜酿造桃红葡萄酒，这种桃红葡萄酒酒体饱满，风味浓郁，经瓶陈后会变得更为复杂。

葡萄酒大师（Master of Wine，MW）是由英国葡萄酒大师协会（The Institute of Masters of Wine）颁发的认证（不是学位）。葡萄酒大师资格被葡萄酒行业视作知识的高标准之一。而诺拉·罗伯逊（Norrel Robertson）就是其中一位。

2011年12月开始，诺拉先生在葡萄酒大师协会中担任葡萄酒大师考试“葡萄种植和酿造”部分的测试委员会，也就是说要考葡萄酒大师这个环节得通过他的测试，故此被称为“大师中的大师”。

出于对歌海娜葡萄品种的热爱，2003年携家人移居西班牙，花毕生积蓄在卡拉塔尤德买下了三个酒庄。

卡拉塔尤德之名来源一座名为“卡拉特（Qalat）”的摩尔城堡，该城堡由阿拉伯总督所建，创建这座城堡之前，这里曾是古罗马要塞，同时也是诗人马歇尔（Marcial）的诞生地。在被罗马人占领之前，这一地区就已经开始生产葡萄酒。

黑歌海娜（Grenache），在西班牙被称为加尔纳恰（Garnacha），其起源地一直都被认为是西班牙东北部的阿拉贡（Aragon）产区。然而近年来，这一权威被意大利的一些学者质疑，他们认为歌海娜的真正起源地是意大利的撒丁岛（Sardegna），在那里黑歌海娜也叫做卡诺娜（Cannonau）。但绝大部分集中在西班牙。

歌海娜喜好干旱，炎热，多风气候，适合排水性好的地中海地区土壤，这种苛刻的外部条件正好可以约束歌海娜与生具有的活力与多产性，否则酿出的葡萄酒就会稀薄而苍白，所以它广泛种植于地中海盆地，此外，在意大利、突尼斯、澳大利亚、加州、希腊、智利、北非以及南非都有广泛种植。

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白歌海娜（Grenache Blanc）属白葡萄品种，是法国极为重要的一种酿造葡萄酒品种。20世纪80年代末，该品种在法国的种植面积被长相思（Sauvignon Blanc）超过，成为了该国种植面积第四大的白葡萄品种，位于白玉霓（Ugni Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）之后。尽管其种植面积在减少，但在法国它的总面积仍超过6，000公顷，其中一半分布在露喜龙（Roussillon）产区。

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白歌海娜葡萄基本情况介绍：

中文别名：白歌海娜

白歌海娜(Grenache Blanc)葡萄酒酒体饱满，原产自西班牙北部。自从美国种植了白歌海娜以后，白歌海娜单一品种葡萄酒越来越受到大众喜爱，因为其浓郁的风味、较高的酒精度和柔美的风格(在橡木桶中陈年)与霞多丽(Chardonnay)相似。本文将带你走进白歌海娜的世界，为你讲述其特征、饮用指南、餐酒搭配以及优质产区等。

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1. 特征

一般认为歌海娜起源于西班牙北部的阿拉贡省，也有人认为歌海娜起源于加泰罗尼亚。在法国称为Grenache，西班牙大多数地区称为Granacha，在意大利的撒丁岛叫Cannonau，在法国地中海地区则称为Alicante，Carignanerouss。歌海娜分为三种：黑歌海娜、白歌海娜和桃红歌海娜。单独提到Grenache时指的是黑歌海娜。

歌海娜适宜在干旱、多风气候下生长，非常晚熟，必须在有足够阳光和热量的炎热地区种植。正因如此，排水性好、干热的法国南部地中海地区和西班牙东部的地中海岸是歌海娜较为出名的种植区。

单品种的歌海娜颜色很难达到宝石红，且易于氧化，很难陈酿。不过香气浓郁，以黑樱桃、黑醋栗、酱果香等红色酱果香气为主，常伴有百里香、茴香气息，并夹杂着歌海娜所特有的甘蔗汁或甘蔗皮香味。为了突出歌海娜的特点而规避颜色浅、酸和单宁低的缺陷，酿酒师常常将其与其他品种（如西拉、佳丽酿、神索）混合酿制。

全世界约有50%的歌海娜种植在西班牙东北部，以生产清淡型桃红酒和质量普通的廉价日常红酒。在普里奥拉产区利用老藤产出的果实可酿造出高质量的歌海娜酒。在里奥哈主要和帕尼罗搭档酿酒。在罗纳河谷产区，歌海娜常用来做单品种的桃红葡萄酒。