粮食白酒有哪些,粮食白酒品牌,粮食白酒定义

从前常听乡里老人讲“酒醉聪明人，饭胀傻脓包”，所以那时候都不敢说自己能吃多少饭，怕给人笑话是饭桶。当然，人光是能吃的确是没有用处的，可是，爱喝酒的人都是智力超群的吗？

酒醉聪明人

这句话看起来很糙，但实际上蕴含着很深的社交哲理，没有这方面的真实经历很难理解。

很多朋友去商场超市买酒，大部分都是看品牌价格，几乎很少有朋友会看瓶身上细细的文字，而瓶身上的标签呢，总会打上一个“执行标准”或者“产品标准号”的东西，这是什么呢？

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国家标准到底是什么标准，执行标准上面的一串代码到底是什么意思呢？

在这之前我们要明白白酒按国家标准分为3类：

现在的白酒行业纯粮食酒到底有没有真的，如何定义纯粮食酒。下面我们来详细的看一下的食品行业对于纯粮食白酒是如何定义的。

据了解，早在2005年，食品工业协会白酒委员会就发布实施了《我国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》，对经过严格审查和技术检验的产品颁发纯粮固态发酵白酒标志，被白酒行业称为“纯粮白酒”准入门槛。食品工业协会白酒委员会同时制定了《纯粮固态发酵白酒审定规则》(以下简称《规则》)，从“纯粮白酒”定义、各种酿酒粮食原料的较高国家标准，到原料质量、生产条件、生产工艺及产品质量都作出了科学、明确而严格的规定，只有完全达到《规则》要求的产品，才能贴上纯粮固态发酵白酒标志。目前，一些国内白酒品牌，如茅台、五粮液等已获准使用纯粮固态发酵白酒标志。

目前，国家允许使用的白酒生产方法共有三种，分别是固态法、液态法和固液结合法。国家对这三种生产方法有着严格的要求。固态法，即纯粮固态发酵生产，要求白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵所产生的呈香呈味物质。而液态法则可在食用酒精中加入食品添加剂，调味调香勾调成白酒。固液结合法则是以固态法生产的白酒(不低于30%)、液态法生产的白酒勾调而成的白酒。在白酒行业中，纯粮固态发酵产品被称为传统工艺白酒，而后两种工艺生产的白酒被统称为新工艺白酒。

新工艺白酒并非不、不好，而是适用于中低档白酒的生产，这对满足广大低收入群体的白酒消费需求应该说具有积极作用。但不少企业将新工艺白酒打着纯粮固态发酵白酒的招牌销售，价格甚至比名优厂家生产的纯粮固态白酒还高，这就是诚信问题了。在产品质量和食品越来越受到公众关注的背景下，这样也损害了消费者的知情权，“纯粮白酒”期待打假。