白酒储存方法,白酒储存讲究,白酒储存因素

1、长期以来，白酒贮存时间越久品质越好的说法是错误的吗？

不是。只是“酒贮存时间越长越好（更准确的说法应该是白酒贮存时间越长越醇）”有着基本的先决条件，这就是白酒必须贮存在酒窖和酒库之中。下面具体分析白酒贮存在酒库之中与酒瓶之中的差异。另外还要阐明一点，酒库容器中的原酒在进入市场前必须经过勾兑，使酒中酸、酯、醛、醇等类物质含量适合、比例恰当，产生独特的愉快而优美的香味，形成固有的风格；收藏的瓶酒是勾兑后的酒，经过长时间存放，部分酒体含量发生了比例失调变化，改变了口味，使口味变杂、变淡，失去固有风格，导致酒的质量下降。

2、存放的环境不同

在储藏白酒时，储藏容器材料的优良与否，与白酒储藏后的质量密切相关。酒在不同的容器中贮存，变化不相同，从而影响着酒的风格。

白酒生产过程中的传统贮(盛)酒容器，有酒坛、酒瓮、酒海、酒箱、酒篓等。目前酿酒业使用的贮存容器，可以分为陶瓷容器、血料容器、金属容器、水泥池四类。

陶瓷容器

以陶坛、陶罐、陶瓮为很多，用陶土烧制而成，一般形状为圆形，大腹小口，外部涂釉或内外涂釉。陶瓷容器是我国传统的贮酒和盛酒容器，使用的历史很长，应用广泛。过去白酒流通过程中用的几乎都是小型的陶坛、陶罐，用来运输和售卖散酒。

清香型白酒具有清新淡雅的风格，是我国的十三种已经确认的香型之一，而且它在白酒中具有非常不错的势头，近些年比较流行陈年放置白酒，在这种情况下，有些人认为清香型白酒放置的时间越长越好，今天我们来聊一下这个话题。

清香型白酒放置的时间越长越好吗：

我们都知道白酒愈陈愈香，清香型白酒能够储存吗？其实，道千酒小编需要提醒大家的是并非所有的白酒都适合久放的。清香型白酒有着那股独特的清冽，长时间储存味道逐渐显示为焦糊味，因此，建议在3-5年内饮用，清香是淡雅的，久存失了独特的雅味。也就失去了它独特的韵味了。

清香型白酒保存方法：

酒是陈的香，白酒一般会越放越香，越陈越香，尤其是高度酱香型白酒，随着时间的推移，入口更醇香，对身体刺激更小。酱香型白酒一般有以下几种储存方法，按照这些方式保存酱香酒会越放越香。

1、山洞藏酒

山洞藏酒主要是受郎酒的天宝洞的影响，但是去过郎酒参观的朋友应该知道这个洞是很大很高，通风性和通气性是非常好的。他和我们自然的通风干燥的库房是相差无几的。

2、土埋

白酒的储存是白酒收藏过程中非常重要的一步，因为跑酒确实让很多收藏家头疼，想要避免白酒出现跑酒的情况，在储存的过程中需要注意决定白酒储存的两大因素。那么是哪两个因素呢？

注意白酒储存环境

在储存白酒的酒窖中，适宜的温度和湿度，可以有效的除去刚刚酿造出来的白酒中的杂味，促进白酒的“老熟”。白酒中有益的香味物质可以更好的保存，白酒中醇、酸、酯等微量成份之间的缔合缓慢进行，长期保存以后，白酒会更加细腻、丰满、醇厚。

白酒的储存是白酒收藏过程中非常重要的一步，因为跑酒确实让很多收藏家头疼，想要避免白酒出现跑酒的情况，在储存的过程中需要注意决定白酒储存的两大因素。那么是哪两个因素呢？

注意白酒储存环境

在储存白酒的酒窖中，适宜的温度和湿度，可以有效的除去刚刚酿造出来的白酒中的杂味，促进白酒的“老熟”。白酒中有益的香味物质可以更好的保存，白酒中醇、酸、酯等微量成份之间的缔合缓慢进行，长期保存以后，白酒会更加细腻、丰满、醇厚。

很多酒友都有过存酒、藏酒的经历或者想法，有的是为了自己喝，有的是准备留给子女，有的则是单纯为了收集美酒，存酒越来越成为酒友圈的潮流。

存酒其实可以算是酿酒行业历来的传统，不管什么类型、什么香型的酒，都有一条默认的铁律“酒是陈的香”，“陈酿”几乎可以算是美酒的代名词。

82年的拉菲至今让人津津乐道，而黄酒也有“埋在地下的女儿红”的美酒故事，受众更多的白酒更是陈放时间越长口感越好，特别是茅台、五粮液等名优白酒，年份越老价值越高。