我国黄酒四大产地！什么黄酒才是好黄酒,黄酒的选购技巧有哪些？一斤黄酒相当于几两白酒？

一斤黄酒相当于几两白酒

黄酒没有经过蒸馏，所以酒精度数普遍都比较低，一般都在15-16度。

通常白酒的度数在45度左右，黄酒15度左右，以此为例，一两白酒相当于三两黄酒。

黄酒可以喝几两

黄酒是世界上古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。其原料一般为大米、黍米、粟，酒精，含量在14%—20%之间，属于低度酿造酒。

浙江老绍坊酒业有限公司是一家专注于手工传统的黄酒酿造公司，公司坐落在鱼米之乡湖州莫干山风景区北麓，青山溪水，风景秀丽，有着美轮美奂的绿色生态酿造环境。

老绍坊之名，源起乾隆，距今已经有280多年的历史。公元1743年，乾隆南下江南，登访莫干山，于北麓行宫初尝老绍坊，夸赞此酒“水碧山青酒自香”，是极好的上等黄酒。公元1751年，乾隆于北京再尝老绍坊，御赐"老绍坊"，宣邓石如代书。公元1790年，乾隆80寿辰，老绍坊黄酒作为御用酒，奉旨进贡，贺寿庆生。

老绍坊黄酒，精选太湖金钗糯，汲箬溪竹下清冽山泉，以传统手工工艺酿造——三伏做酒药，八月制麦曲，立冬开酿酒母，小雪投料发酵，立春开榨煎酒。凭青山绿水之环境，顺自然变幻之天时，以孜孜匠心之人工，酿温润如玉之黄酒。

黄酒几乎是我国江浙沪一带家喻户晓、必不可少的生活调酒调剂品。可是很多人并不清楚什么样的黄酒才是好黄酒，今天老邵坊黄酒就跟大家聊一聊什么样的黄酒才是好黄酒吧。

其实黄酒品质，我们同样可以从色、香、味三个方面来进行判断。一般品质好的黄酒，在颜色上偏向于琥珀色，即橙黄色，并且透明澄澈，没有明显的浑浊物。而气味的话，则是比较浓郁的醇香，清爽无异味。

另外，我们所说的黄酒具有的馥郁芳香，并不是指某一种特别重的香气，而是一种由米、麦曲本身以及发酵中多种微生物代谢所产生的一种复合香。并且在饮用时，品质好的黄酒具有滋润、丰满、浓厚的口感，有甜味和稠粘的感觉。而我们听到的所谓酒的“老”、“嫩”则是指其酸味的含量多少，它是对酒的滋味起着很重要的缓冲作用的。

还有一个需要了解的，要想鉴别出手工酿造的黄酒和用酒精、香精和色素勾兑的黄酒之间的区别，首先就是要去闻它的香味。如果是酿造的黄酒的话，一般具有比较明显、浓郁的原料香味，而若是勾兑过的黄酒，不仅没有原料的香味，而且还有一种刺鼻的酒精味道，一般是很容易就可判断出来的。所以通过闻酒的味道，可以帮助我们做下一些判断的。

黄酒作为我国特产酒类，已经有数千年历史，很多地方一直在生产，也并不少见，不过主要集中在我国黄酒四大产地，其中又以浙江的绍兴酒出名，不同产地的黄酒口感风味各不相同，各有千秋！

我国黄酒四大产地

浙江越派黄酒

浙江是如今知 名的黄酒产地，拥有众多知名黄酒品牌，例如古越龙山、会稽山、塔牌等，都是以绍兴酒为核心，以糯米为原料，采用淋饭或摊饭法酿制而成。拥有富含矿物质的甘冽湖水，以及独特而先进的制曲技术，令绍兴黄酒闻名天下，成为我国黄酒四大产地中出口黄酒的主力军。

黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。

料酒和黄酒的区别

与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。

烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。

黄酒，是我国的传统酒水，对原料、工艺、环境等条件要求都很高，深受消费者的喜爱。可是随着酒水市场的不断扩增，越来越多的黄酒出现在市面上，从而也给消费者购酒带来了一定的难度。那么黄酒应该怎么选呢，下面让我们一起来看一下。

(1)色泽

一般品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色，酒液透明澄澈，无混浊物。原液混浊不清、有杂质等为劣质的产品。

(2)气味

塔牌黄酒，一款采用多种优质原料酿制而成的酒水饮料。口感美味，瓶身精致。口感清爽如林间泉水，舒坦如晚风拂面，酒不醉人人自醉，很多人喜欢喝。那么塔牌黄酒为什么那么受欢迎？塔牌黄酒好在哪里？今天我们就跟随火爆好酒招商网一起来看看吧。

塔牌作为中华知名品牌，自不必多说。而它的丽春系列早已是家喻户晓的独立品牌，只因为延续了塔牌母产品的质量，再成为特型黄酒，口感的鲜爽更是让人饮之难忘。

塔牌黄酒

塔牌酒之所以成为我国绍兴酒中广受好评的品牌，主要源于:

随着时代的发展，越来越多的人开始忽略黄酒的存在，可你却不知道诗酒趁年华，醉意人生需生藏，黄酒才是一款真正值得大家品尝的美酒佳酿。那么什么是生藏黄酒，生藏黄酒的特点有哪些呢？我们一起来看看吧。

生藏黄酒

一回全藏滑入喉，醇香透鲜爽。八分歡喜雨分醉，贪杯三五又何妨。何为生藏黄酒?很多朋友没喝过，甚至不曾听说。其实它跟普通黄酒不一样，它不经烈火煎煮，酿好后直接陈年，更大程度保留了鲜活口感，故取名为“生藏酒”。

生藏黄酒