六点教您品出好黄酒
编辑：玲玲 发布时间：2012/7/9 10:58:49 浏览次数：721 信息分类：
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下面就教你六个品黄酒的窍门。
1.观色:
将酒倒入透明的高脚杯，使杯体倾斜45°，对光观察酒的外观和颜色。好的陈年老酒，色泽晶莹剔透，泛出琥珀光。
2.手感:
用手指蘸一点酒，用食指和拇指粘合一下来感觉黏度。好酒滑腻黏手，洗净之后留有余香。
3.温酒:
将酒壶置于水盅内，用70℃－80℃的水淋浴酒壶，隔水温酒，40℃－45℃的酒温较适合饮用。过高则酒精蒸发，六味失调。
4.含香:
对着酒杯吸一口气，让酒的香气先进入鼻腔，然后让酒的香气就着口腔里的酒味慢慢融合一起。
5.润口:
轻酌一小口，缓缓从舌尖滚到舌根，让不同味蕾感受酒之六味。然后用纯净水漱口，并休息两分钟。好的酒，六味醇厚，没有哪一味特别突出。
6.入喉:
让酒顺着喉咙口润至喉部，再使它回溯到舌头下，利用舌头感受酒的味道和刺激度。好的酒，无刺激无梗塞，入喉滑如上等丝绸。
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