清酒的等级
编辑：宗达 发布时间：2012/10/10 18:26:36 浏览次数：994 信息分类：
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日本的造酒文化源于,日本的风土将其精练,并发展成现在的清酒.它的发展历程是经验不断总结、完善和高质量原料的追寻过程.清酒种类繁多,该如何分辨呢?从前,日本人以特级、一级、二级等不同等级来区分日本酒的好坏.但是现在日本酒的分等制度已经废除,因此一般人无法一眼就分辨出日本酒的优劣.
目前,日本酒大致可以分成两大类,一是有特定名称的日本酒以及称为普通酒(或经济酒)的日本酒.特定名称的日本酒从本酿造酒到大吟酿酒,一共分为8种,这些酒都属于从前一级以上的特级酒.而相对较便宜的普通酒则占了所有日本酒的8成.
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