张裕黄金冰酒华丽转身
编辑：韩静 发布时间：2010/1/16 10:01:02 浏览次数：851 信息分类：
特产酒百科
窗外日光正炙，酷热难当。若能坐下来，手握一杯上好的冰酒，确是身心俱佳的享受。艺术造型的瓶身，沁爽的液体，闪烁着微微的光泽，啜一口，满足感便从心底荡漾开来。
“真正的冰酒就像嘴里含了一口较纯净的葡萄汁的同时，脸上又挨了一巴掌！”，葡萄酒作家罗宾逊夫人简单的一句话，极其生动地描述出了冰酒的独特魅力。
冰酒可以说是用较“干净”的葡萄酿造得较为集中的酒了。酿制冰酒所用的葡萄，一定要处于较健康的状态，不能被任何霉菌侵蚀过，因此酒里也不会有贵腐酒常有的霉菌苦味。入口后，极酸又极甜的强烈对比，配上浓郁诱人的水果香气，完全是一种极度夸张的味觉体验，对于味蕾的冲击，实在有点火星撞地球的意思，这也构成了冰酒较吸引人之处。
张裕黄金冰谷冰酒正是这样一款沁心凉的珍品。黄金冰谷冰酒系采用生长在辽宁桓龙湖畔的优良葡萄品种——威代尔(Vidal)为原料，在-8℃的气候条件下自然结冰、采收、压榨，并经低温保糖发酵，精心酿造而成。冰酒或色泽金黄或色如深琥珀，澄澈清亮，具有干果，太妃糖及热带水果的香气，口味甜润，酸度平衡、爽口，余香持久。
张裕黄金冰谷冰酒根据冰葡萄酒质量从高到低依次分为：黑钻、蓝钻、金钻三个级别。由于冰酒属珍稀品种，张裕黄金冰谷冰酒“珍稀的酒，为珍惜的人”定位更适合追求时尚的年轻精英人士，在亲朋好友、情侣、伙伴等关系亲密的人聚会之时，营造一种轻松、愉悦、高雅、独特品味的气氛。
冰酒也要美食伴，与甜点是天生的一对，一般来说，冰酒都是用来配搭正餐后的甜食。但并不代表冰酒的搭配就是沉闷的，和冰酒合拍的食物，其实有许多可能性。可从甜点、蛋糕、水果、巧克力延伸到奶酪、鹅肝、海鲜……除此之外，幼稚丰美的鳗鱼和冰酒也能搭配和谐，日式烧鳗鱼的做法就和冰酒是很好的一对。
冰酒口感丰富，层次分明，入口后，香气一层层铺展开来，齿颊流芳。美妙的感觉沿着舌喉，一路蔓延至肺腑，五脏通透，整个人精神为之一爽。而各种浓郁的水果留香，在舌尖缠绵回旋，仿佛生命之初较纯净的温情，回味悠远。
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