冰酒香气四溢飘泉城
编辑：韩静 发布时间：2010/1/16 10:04:39 浏览次数：1080 信息分类：
特产酒百科
1月2日，济南红酒坊在银座新天地举行加拿大冰酒品鉴会，千里逢迎，高朋满座。产自北美加拿大的冰酒——雷司令和梅洛香飘四溢，口感圆润，品质上乘。
济南红酒坊的执行总监徐文霞告诉记者，冰酒在寒冷的加拿大奥卡那根种植并生产，相应葡萄的冰冻期两个多月。唯有如此，葡萄的糖分和味道可以保留与浓缩，酿出的冰酒酒体更丰满，酒香更浓郁，品质更上乘和稳定。一瓶375毫升的冰酒相当于7瓶750毫升的葡萄酒所用的葡萄总量。
冰酒梅洛、黑品诺
冰酒酿制源于德国，目前全世界只有德国、奥地利和加拿大出产冰酒，加拿大冰酒产量占的八成以上。执行总监徐文霞告诉记者，目前市场上冰酒商品良莠不齐，有一些属于假冒伪劣。辨别的关键之处是“icewine”(加已经注册保护使用)是否分开，倘若“icewine”就是假冒的。
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