冰酒香气四溢飘泉城

编辑:韩静  发布时间:2010/1/16 10:04:39  浏览次数:975  信息分类:特产酒百科  
    1月2日,济南红酒坊在银座新天地举行加拿大冰酒品鉴会,千里逢迎,高朋满座。产自北美加拿大的冰酒——雷司令和梅洛香飘四溢,口感圆润,品质上乘。
    济南红酒坊的执行总监徐文霞告诉记者,冰酒在寒冷的加拿大奥卡那根种植并生产,相应葡萄的冰冻期两个多月。唯有如此,葡萄的糖分和味道可以保留与浓缩,酿出的冰酒酒体更丰满,酒香更浓郁,品质更上乘和稳定。一瓶375毫升的冰酒相当于7瓶750毫升的葡萄酒所用的葡萄总量。
冰酒梅洛、黑品诺
    冰酒酿制源于德国,目前全世界只有德国、奥地利和加拿大出产冰酒,加拿大冰酒产量占的八成以上。执行总监徐文霞告诉记者,目前市场上冰酒商品良莠不齐,有一些属于假冒伪劣。辨别的关键之处是“icewine”(加已经注册保护使用)是否分开,倘若“icewine”就是假冒的。
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