米酒的酒曲的制作方法

编辑:玲玲  发布时间:2013/1/7 9:05:49  浏览次数:7670  信息分类:酒水招商  

  在米酒酿造的过程中,起着一个非常重要作用的东西就是米酒曲了,它能使米酒的口感更加的酸甜可口,使米酒更见的美味,所以在我们的生活中我们自己就可以制作点米酒的酒曲,它也是非常好喝的。


  平时家庭制作酒曲不需要很多,因此准备一斤左右的糯米和一百克的甜酒药就可以了。首先将糯米洗干净用冷水浸泡一天后用蒸笼将糯米蒸熟,蒸好的糯米立刻用冷水冷却。接着就可以加入甜酒药了,在拌入甜酒药的时候一定要多次搅拌直到均匀。较后将糯米盛入缸中密封好,放在30度左右的室温内进行发酵,三天之后就可以使用了。

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