黄酒与鸡肉之间的搭配
编辑：玲玲 发布时间：2013/2/1 17:40:55 浏览次数：992 信息分类：
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你爱吃鸡肉吗？看到这个题目你一定在奇怪黄酒如何搭配鸡肉呢？黄酒在酒类中一直都有料酒的称号，也就是说它能被当做调料来使用，今天，好酒网小编就给大家介绍一下黄酒鸡肉卷的做法吧。
材料
鸡腿2只，黄酒200毫升，生抽100毫升，生姜，花椒，桂皮，八角等香料适量，盐
做法
1.鸡腿剔骨，洗净后浸泡在其他材料混合而成的液体中；
2.入冰箱冷藏腌制12小时以上；
3.取出鸡腿卷成条，包上锡纸；
4.烤箱预热200度，烤半小时左右，如果想让表皮颜色漂亮，半小时后打开锡纸刷上蜂蜜或酱油，暴露着烤10分钟，要加深颜色可以再重复一遍，我又犯懒了，熬到半小时立马停工；
5.放凉后切片吃，或者仍用锡纸包着放冰箱保存，随吃随切。
小诀窍:：
经检验，很香、酒味很浓，吃得很带劲。剔下来的“大脚胖骨”也没有浪费，炖底汤，废物利用。
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