胃寒了吗 让黄酒来给你暖暖
编辑：玲玲 发布时间：2013/7/25 9:00:09 浏览次数：936 信息分类：
黄酒信息
对于黄酒的一些功效，相信大家都是比较了解的，黄酒其中的一个功效就是温补暖胃，不管是哪里的黄酒，它的这一功效也都是占据着主要的位置的，但是对于我们来说，绍兴的黄酒还是较熟悉的，下面，我们就来看看绍兴黄酒的温补功效吧。
所谓“天下黄酒源绍兴”，绍兴黄酒具有水的外形和火的性格，它低度、养生、酒性温和且外柔内刚，非常适合国人体质。
如同日渐式微的传统佳节，一瓶传承经典，品质上乘的黄酒如今也是可遇不可求了。浙江塔牌绍兴酒就是优质手工黄酒中硕果仅存的一个。塔牌绍兴酒滴滴源自手工酿造，其健康价值就更容易显现，相对于普通机制黄酒，塔牌手工黄酒较大的特点是营养。塔牌手工黄酒的营养与酿造季节、地域、原料、手艺有着密切关系，塔牌沿用传统工艺一年一个周期严格按照节气生产：三伏天精制自然培养的白药，农历八月踏制麦曲，立冬开始投料发酵，立春启动开榨煎酒。酿酒过程中，塔牌将酒醅装入酒坛并置于露天，经低温长时间发酵以吸取日月精华之灵气，黄酒经过昼温夜冷和风霜雨雪的温差变化经多年陈化较终形成香气馥郁、醇厚丰满的黄酒成品。如此严守自然之道的酿造而成的琼浆，让植物和山泉的养分以较合理的方式释放，酿出的绍兴酒浑然天成、主阳暖身，让人身体达到阴阳平衡的状态。塔牌手工黄酒的养生“秘方”来自天地宇宙的启发，与传统中医倡导的“浑然一体”不谋而合。
黄酒的暖胃温补，的功效不言而喻，然而在寒食节“吃寒食，饮春酒”的过程中，想在养身之余又品出酣畅淋漓的黄酒意境，还可在饮用方法上多做些讲究。在寒食节，道行较深的黄酒客们喜欢用不同的菜式搭配不同类型的黄酒：比如干型塔牌“元红酒”适合搭蔬菜、海蜇皮等冷盘;半干型塔牌“加饭酒”适合配肉类和大闸蟹;半甜型塔牌“丽春酒”与鸡鸭相配味更鲜;甜型塔牌“香雪酒”与甜菜类同食更甘美。
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