莲藕排骨汤的做法（图文）
编辑：小宁 发布时间：2013/10/26 11:25:57 浏览次数：1081 信息分类：
黄酒信息
干燥的秋天，人的身体都需要好好养，今天好酒网小编来给大家推荐一款美食：莲藕排骨汤。请看下边详细的做法介绍！
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法：
1、这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2、先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3、沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
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