如何酿造苹果酒和苹果醋？
编辑：王玲 发布时间：2013/12/7 11:50:34 浏览次数：1477 信息分类：
果酒信息
果酒大家都很熟悉，说到“醋”，人们的前列感觉就是酸，醋是我们常用的调味品，除了调味醋还具有多种营养保健功能和医疗价值。不过今天要给大家说的可不是大家经常食用的醋，而是一种饮品-苹果醋。苹果醋跟苹果酒一样都需要经过发酵理，但是两者也有不同。果酒是由酵母菌发酵制成，果醋是由如酸菌发酵制成。那么果酒与果醋是怎么制成的呢？下面小编就教大家两个方法。
方法一：
原料：苹果、冰糖、玻璃罐
1.首先挑选出一些脆甜多汁的苹果洗干净，然后将苹果自然晾干或者擦干待用。
2.把苹果全部切片，然后以一层苹果一层冰糖的方式按照1:4的比例(1斤苹果4两冰糖) 放入干净的玻璃罐里。
3.密封好放在阴凉处保存发酵即可。
如果你想喝苹果酒，需要等待2~3个月左右，如果想要成醋要等上一年的时间，如果想要加速制程可以等1~2个月左右再倒入纯糙米醋，但是千万不要把醋和苹果一同加入，这样口感才会好。
如果你觉得这个方法等的时间太长，那么可以尝试第二种方法。
方法二：
原料：糯米醋300克，苹果300克，蜂蜜60克
将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将糯米醋和蜂蜜加入。摇晃均匀后，密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁加入三倍开水即可饮用。
苹果醋是一款很好的健康饮品。它具有，制黑，还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳等多种功效。长期饮用可以达到强身健体的功效。
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