甜酒冲蛋怎么做？
编辑：王玲 发布时间：2014/5/6 10:54:55 浏览次数：886 信息分类：
米酒信息
天气越来越热了，每到这个时候很多人的胃口也就不是那么好了，接下来小编教大家一道开胃小吃甜酒冲蛋，让你在夏季里多点食欲。甜酒冲蛋的做法很简单，原料科根据自己的口感喜好添加。
所需原料：甜酒（又称江米酒、酒酿、醪糟）、鸡蛋、冰糖/白糖/红糖。
可放可不放：糯米丸子或小汤圆、干桂圆/桂圆肉/干荔枝、枸杞、红枣
1.首先锅内放清水烧沸，适量而加。
2.然后加入一大勺甜酒，这个量视个人口味而定，搅散，成热甜酒。
3.把上面准备好的那些桂圆、红枣、冰糖等放进去煮。
4.取碗磕入鸡蛋一到两个，用筷打散倒入锅内轻轻搅动使鸡蛋成丝状就大功告成。
5.如果要加入糍粑的话，较好是切成小块一起煮，比较容易软。加入糯米丸子或者汤圆也可以。
甜酒与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，、健忘等症； 若分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。 但是也要注意，甜酒冲蛋对湿热痰火偏盛之人还是少食为妥。
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