米酒蔓越莓冰淇淋做法步骤
编辑：小宁 发布时间：2014/9/3 10:10:51 浏览次数：1130 信息分类：
米酒信息
米酒蔓越莓冰淇淋
食材
主料：纯牛奶250ml、淡奶油150ml
辅料：蛋黄2个、白砂糖80g、蔓越莓45g、醪糟适量、吐司片适量
步骤
1.蛋黄中加入全部的白砂糖。
2.搅打至体积变大、颜色发白。
3.纯牛奶放在燃气灶上加热。
4.加热至沸腾后关火。
5.趁热缓缓倒入蛋黄糊内，边倒边搅拌。
6.搅匀后放入冷水中，晾凉。
7.取适量蔓越莓干。
8.切碎备用。
9.淡奶油倒入晾凉后的蛋奶糊中。
10.搅拌均匀。
11.加入适量醪糟。（只要里面的米粒哦）
12.搅匀。放入蔓越莓颗粒。
13.搅匀。
14.取出事先冷冻了17个小时以上的冰淇淋桶，安装好搅拌片，把冰淇淋液倒入桶内。
15.安装好转换器底座，再把冰淇淋桶安装好，选择”imix程序“搅拌30分钟。
16.搅拌后的冰淇淋，已经是半固态了。
17.放入冰箱冷冻至变硬，可以挖球即可。
18.吐司切厚片，用面包刀在吐司片上打花刀，底部不要切断，再切一部分面包丁。
19.把吐司片和面包丁摆入烤盘内，黄油融化一下。在吐司片和面包丁上刷一层黄油。
20.放入烤箱中层，上下火190度，烘烤至表面金黄即可。吐司片上摆上冰淇淋和蔓越莓果干。
21.放入冰箱冷冻至变硬，可以挖球即可。
小贴士：用冰淇淋面包机做冰淇淋无须打发淡奶油。
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