重庆特产酒有哪些？
编辑：小宁 发布时间：2015/1/22 10:26:54 浏览次数：7416 信息分类：
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重庆是历史文化名城，同时重庆酒文化也是独具地方特色，底蕴丰厚。节假日里，很多人都会选择去重庆游玩，外出游玩当然少不了当地特产，今天好酒网小编来给大家介绍一下重庆特产酒！
1、江津白酒
江津白酒产于重庆江津。先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，摊凉；然后培菌糖化，续糟发酵，定时定温蒸馏取酒；再经陈酿酯化，使酒质更加醇厚丰满；较后检验，勾兑，装瓶而成。整个过程贯彻匀、透、适三要求。酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽。
2、露华浓曲酒
39度露华浓低度酒大曲酒，其独特工艺为国内首创，是1984年获商业部前列个优质产品称号低度大曲。1998年3月，39度露华浓低度大曲酒被评为重庆市人民授矛"重庆头牌产品"称号。1999年露华浓低度大曲酒被重庆市消费者协会授矛“99消费者满意商品”称号。
3、永川高粱酒
永川高粱酒产于重庆永川。筛选优质高梁，然后用洁净沸水浸泡，经初蒸、闷水及复蒸，以药曲适量培菌，大底糟加续糟混合泥封，固体低温发酵，缓火蒸馏，过滤时截头去尾，对酿成酒液进行检验，密封于瓦坛贮存半年至一年，再经过滤、勾兑而成。酒液无色透明，无沉淀杂技，酯香纯和，醇甜绵软，净爽可口。
4、笛女大曲酒
产于大足县，当地酿酒有水优、料清、曲好、窖熟之优势，该酒为浓香型，60度，其特色是，醇和爽口、窖香浓郁、诸味协调、回味悠长。
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