上海是一座繁华的大都市，上海酒文化低调又讲究，而且由于经济发达，上海的酿酒业相对来说不算旺盛。那么上海什么酒出名？除了本地人爱喝的黄酒和米酒外，也有一些相对小众的上海特色酒，如神仙酒、石库门酒、崇明老白酒、光明啤酒、七宝大曲、船牌江南头曲、特级玉液、熊猫牌乙级大曲、华佗牌十全大补酒等。以下，九大上海出名的酒盘点，了解更多上海名酒及相关情况。
1、神仙酒
神仙酒是上海市地方特产名酒，为浓香型白酒，作为上海白酒的代表之一，虽然在范围内可能相对较为小众，但在上海本地却很受欢迎。上海神仙酒厂有限公司创建于1958年，神仙酒选用优质高粱、传统大曲为原料，采用续糟混蒸、窖池固态发酵、老五甑传统工艺，量质摘酒，经陈年老熟，结合现代技术精心勾兑而成，其酒体清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长。神仙酒牌曲酒多次荣获市优、部优称号，多次荣获“国家质量达标食品”和“中国名优白酒”殊荣，2004年上海老窖荣获中国国际品酒会金奖。
2、石库门黄酒
上海有什么特产名酒？为大家推荐上海老酒石库门，是一款黄酒。在江浙沪一带，黄酒十分流行，上海人对于黄酒或许都不陌生，尤其是石库门黄酒，石库门是上海大的黄酒生产企业，酒厂创建于1939年，是上海黄酒品牌。石库门黄酒改进了传统酿造工艺，打破了传统黄酒的固有形象，摆脱传统黄酒苦味、涩味的全新口味。而且石库门黄酒的包装设计精美、产品配方合理、口味口感良好、酒瓶造型新颖、具中西文化交融及海派文化底蕴，使产品一上市就为消费者所接受和青睐。
3、崇明老白酒
崇明老白酒是上海市崇明区的特产，也是好的上海老酒之一，中国国家地理标志产品。崇明老白酒其实是米酒，是以糯米为原料，经淋饭后拌药加水精心酿造而成，酒味甜润，色呈乳白，故又有“甜白酒”、“米酒”、“水酒”之称。崇明老白酒，具有“酒体丰满、米香浓郁、入口绵甜、酒度适中”的风味。了解到，早在百余年前，崇明老白酒就已驰名沪苏地区，也是上海地方酒种，其酿造技法被列为上海市非物质文化遗产名录。
4、光明啤酒
光明啤酒是上海10大畅销名酒之一，是上海华光啤酒厂出品，创建于1934年，原名怡和啤酒厂。了解到，上海市场上曾经出现过各种啤酒品牌，如上海啤酒、光明啤酒、海鸥啤酒、华光啤酒、大众啤酒等，这些全部出自上海华光啤酒厂。光明啤酒在2006年被三得利收购，而三得利啤酒又被青岛啤酒全资收购，如果使用三得利啤酒这个名称，每年都需要支付三得利一笔品牌授权费，改名光明啤酒，节省了开支，而且光明啤酒作为上海老品牌，本身就有一定的市场。
5、七宝大曲
七宝大曲是上海的白酒，承载着丰富的历史积淀和人文意义。七宝大曲产区上海七宝酒厂，据了解，1958年上海蒲汇塘两岸建立了规模较大的上海七宝酒厂，建厂之初七宝酒厂以酱香酒为主，后来发现上海人不太热衷于酱香酒，再加上酱香酒的产量较低，所以就改酿清香酒。七宝大曲以传统的手工酿造为特色，入口浓香突出，下口转为清香，绵甜悠悠、余味净爽。凭借着海纳百川的海派特色，七宝大曲曾风靡上海数十年，一度成为上海白酒的一哥。如今七宝酒厂通过与茅台镇的酒企合作，酒的名字也改为了七宝熊猫大曲，并且恢复了酱香酒的生产。
6、江南头曲
江南头曲产自上海市江南啤酒厂，是上海白酒之一，前身是召楼头曲。江南头曲精选优质糯高粱、大麦、小麦和豌豆为配制原料，采用人工老窖，高温大曲，续渣混蒸，双轮底发酵，滴窖降酸、缓气蒸馏、分段摘酒，陈贮老熟，精心勾兑等工序酿制而成，具有浓香型大曲酒的风格，入口醇厚甘爽，酒香浓郁，香味协调得很好。在民国时期，上海当地有很多小酒坊，建国后很多酒坊都被整合或是收归国有。1959年在召楼镇旧酒坊基础上建成召楼酒厂，以酿制白酒为主，1977年试制，1979年投产召楼头曲，主要在上海市销售。1980、1984年召楼头曲被评为上海市优质酒，1984、1988年获得商业部优质产品称号。1985年召楼酒厂改名江南啤酒厂，召楼头曲也随之改名为“江南头曲”…
7、华佗牌十全大补酒
华佗牌十全大补酒是一款保健性质的补酒，是上海十大畅销酒类之一。十全大补酒与著露酒劲酒的基酒不同，十全大补酒是以陈年糯米黄酒作为基酒，再配以数十位中药材炮制而成，在国产露酒界占有一席之地。华佗牌十全大补酒呈赤褐色，清亮透明，芳香浓郁，具有陈年黄酒的酯香和药香，诸味谐调，口味纯正，绵甜适口。1957年，上海华光啤酒厂在参照宋代“十全大补汤”配方的基础上不断改良，生产出十全大补酒，华佗牌十全大补酒正式诞生。1980年华佗牌十全大补酒被评为上海市优质产品，此后陆续出口到东南亚地区。1996年华光啤酒厂改制后，华佗牌十全大补酒的度迅速提高。
8、特级玉液
古桥牌特级玉液和七宝大曲同属于曾经的七宝酒厂，也是上海市名酒之一。特级玉液属于低度浓香酒，酒度为38度。1986年国内的低度酒成为一种趋势，当时国内正处于低度酒研发的浪潮，七宝酒厂也顺势推出自己的低度浓香型白酒，这款酒就是特级玉液。特级玉液是典型的三粮酿造，选用优质高粱、大麦、小麦为酿制原料原料，再将大麦、小麦制成的大曲作为糖化发酵剂，入窖发酵60天后，蒸馏摘酒。特级玉液的特点是酒液无色，清澈透明，窖香浓郁，口味纯正谐调，浓厚绵甜，低而不淡，浓而不酽，后味净爽、悠长。古桥牌特级玉液于1986年、1988年获商业部优质产品称号和银爵奖。
9、熊猫牌乙级大曲
乙级大曲酒是上海名噪一时的白酒，20世纪80年代乙级大曲风靡了整个上海，因为乙级大曲经济实惠，成为上海普通市民爱的白酒之一，在众多的乙级大曲酒中，有名的是上海本地产的“熊猫牌”。上海中国酿酒厂的“熊猫牌”乙级大曲是由七宝大曲和召楼白酒勾兑而成，在酿造的基础上借鉴了两者的工艺。了解到，乙级大曲属于浓香型白酒，喝起来会略微呛喉，其市场面向群众非常广，曾经是当时酒友们人手一瓶的口粮酒，不过如今这款酒早已经消失在了市面上。