韩式米酒的做法
编辑：静静 发布时间：2015/4/13 11:43:43 浏览次数：2913 信息分类：
米酒信息
韩国是一个注重饮食的国家，各种美食诱惑，而韩国的美酒更是品尝美食时的完美拍档，是一个不可缺少的角色，那么你除了知道韩国烧酒还知道韩国哪些酒水产品呢？韩式米酒你了解吗？韩式米酒具体的做法又是什么呢？下面先简单介绍一下韩式米酒。
韩式米酒简介
韩式米酒又被称为小米就、咚咚酒和“马格利酒”，韩式米酒的主要特点是颜色呈现白色，口感有点微酸，味道比较清淡。韩式米酒是一种发酵饮品，具有助消化、稳定血压的功效。
韩式米酒的做法
制作韩式米酒之前，需要准备的材料和工具有纱布（1-2条）、发酵酒曲、米酒、发酵容器（干净无油）。
准备好材料就可以开始正式制作了，韩式米酒制作步骤主要包括6步：
1. 糯米淘洗后浸泡过夜，直到手指能轻易碾碎即可
2. 纱布在蒸屉上铺好，放上糯米，蒸熟
3. 蒸好的糯米晾凉至和手温差不多的热度
4. 用凉白开冲开，旋转搅拌至不粘（一边搅拌一边倒水，浓稠和稀饭差不多就可以了）
5. 用适量将酒曲化开，和步骤4搅拌均匀
6.密封发酵
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