酒娘是什么，酒娘和酒酿的区别
编辑：小宁 发布时间：2015/6/1 10:46:03 浏览次数：9699 信息分类：
米酒信息
对于广东人来说，都知道酒酿就是米酒，甜酒。那么你知道酒娘是什么吗？酒娘和酒酿一样吗？酒娘的做法是什么呢？下面小编来给大家详细介绍一下！
酒娘是什么
用糯米和粳米、泉水或井水、天然酒曲（客家话称为酒饼）为原料，采用传统酿造工艺发酵产出的原酒，称为酒娘。另有一解为酿酒女性。
酒娘的做法
酒娘不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，对妇女的效果很好。
酒娘的出处
在《笑林广记》一书中出现酒娘一词：人问何为叫做酒娘，答曰：“糯米加酒药成浆便是。”又问既有酒娘，为甚没有酒爷。答曰：“放水下去就是酒爷。”其人曰：“若如此说，你家的酒是爷多娘少的了。”
酒娘和酒酿的区别
“酒娘”，实际就是做酒酿的酒曲，也有的地方叫酒药。没有酒娘是做不出酒酿的。
酒酿做出后的米，叫酒酿糟，水，叫甜酒酿。
酒酿蛋，我还是前列次听说。如果你认为可以的话，那就是酒酿蛋。
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