什么是青红酒，青红酒产地
编辑：小丫 发布时间：2015/11/23 9:21:33 浏览次数：4395 信息分类：
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众所周知，福州有三宝：油纸伞、脱胎漆器牛角梳。但福州还有一宝鲜为外地人知。它色呈琥珀，口感柔顺绵长，入口极软，易咽爽口。它泥封静置数年，不破而有酒香溢出，破泥而观，酒香扑鼻而来。它后劲十足，陈年饮之，三五碗后，易大醉。色香味俱全的它，就是福州的青红酒。那么，究竟什么是青红酒？青红酒产地在哪里呢？快随小编往下看吧。
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什么是青红酒
青红酒做法工艺看似简单，但是不同的人在工艺上稍有差别口味就有所不同，红纯透底是农家的特色，淡清淡黄是福建老酒的特点，农家制作的青红酒大多是用于款待客人和自饮以及家中女子坐月子所用，于福州周边县城居多，永泰县的客家就大多有自酿青红酒的习惯。
青红酒色于平常米酒黄酒所不同的是选用红曲酿造，故色泽青红，配以蒸熟糯米和水封坛发酵而成，入口极软，易咽爽口，福州人称之为入口极顺。此酒后劲十足，陈年青红饮之，三五碗后，易大醉。
青红酒产地
“青红”是福建省着名商标，受国家法律保护。中华----“青红”牌青红酒，源于传统，超越传统，由“红曲黄酒前列坊”---宏盛酒业出品。宏盛酒业，位于闽侯经济技术开发区二期，是福建省较大的黄酒基地，为酿酒工业协会黄酒分会副理事长及福建省酿酒工业协会副会长单位。企业拥有“青红”和“闽江”两大品牌。
以上就是“什么是青红酒，青红酒产地”的相关介绍，传说中，青红酒就是在闽越王无诸建都日由民间美女进献到王宫。此女在后世中被称为青红娘子，又叫十八娘子，因为祭祀和婚嫁民俗专用的青红酒，历史上须经处子之身的女子亲手经过十八道工序方可酿造，是以谚语之渊源……
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