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咸亨涌黄酒,中国最好最贵的黄酒曾经在介休!

编辑: 小王 发布时间:[ 2017-9-7 10:06:36 ] 信息分类: 黄酒招商

  你不知道的介休

  咸亨涌黄酒,中国最好最贵的黄酒曾经在介休

  中国最好最贵的黄酒曾经在介休,介休失去的可能是一个可以比肩汾酒茅台的酒类品牌。大多介休人已经不知道,介休历史上曾经有一个无比辉煌的酒类品牌,咸亨涌黄酒

  咸亨涌黄酒,清朝咸丰年间创于山西介休义安村,兴盛于清晚期和民国初期,据介休县志记载,曾于民国18年(公元1929年)获得巴拿马国际博览会银奖。民国初年曾出口日本,东南亚等十二个国家。介休八珍中的黄酒,就是咸亨涌黄酒。

黄酒

  为什么咸亨涌是曾是中国最好最贵的黄酒?

  首先先了解一下中国酒类的历史,在清中晚期到民国时期,中国酒类以黄酒,白酒,露酒,药酒为主,其中今天主流的白酒在当时占市场总额的20%,黄酒占市场份额50%以上。那个时代黄酒本来市场份额就远大于其它酒类。咸亨涌又是黄酒中的贵族,售价昂贵。其原因首先是成本高,其一是配方复杂,其酿造过程中用了大量产于南方的木瓜,佛手等精贵瓜果。其二是工艺复杂,其高温发酵工艺耗费大量燃料,成本高于普通黄酒工艺。另一方面清晚期对酒业苛以重税,除了酒厘,烧锅税,落地税,门梢坐贾税,印花税,出锅统税等,更让咸亨涌黄酒售价居高不下。好在咸亨涌产于介休,清中晚期,晋中是晋商的集中地,太谷,祁县,平遥,介休经济发达,富人集中,是咸亨涌的生存与发展的经济基础,但即便如此,咸亨涌平常也只有达官贵人享用,寻常百姓人家除了孕妇坐月子会买来补身子外,一般是喝不起的。

  为什么说介休失去的咸亨涌黄是一个可能比肩汾酒茅台的品牌?

  并不仅仅因为咸亨涌获得过巴拿马国际博览会银奖,虽然这是一个国际认可的殊荣,但这个还说明不了咸亨涌的历史地位,主要还是人中国酒类行业近百年的发展轨迹来分析的。

  咸亨涌兴盛于清晚期,民国早期,在同时期,各品牌酒都是以手工作坊形式存在,基本都是前店,后厂,居住生产不分的生产生活模式,只是规模大小有所区分而已。

  比如茅台,茅台酒的前身是身处茅台镇的多家酒坊,如成义烧坊、荣和烧坊、恒兴烧坊,还有什么大和,荣兴,等字号,都是完全各自独立的企业,当年也只有各家字号,并没有明确的茅台品牌,到解放后1952年公私合营,其中一些企业合并到一起,才统一成了后来的茅台,讲实话,之后再出来的酒,跟当初获巴拿马国际金奖的酒是否还完全一样,不得而知。也就有了后来争执百年也讲不清的“王茅”“华茅”之争。

黄酒

  再说汾酒,当年杏花村也是有多家酒坊,象知名的有义泉涌,宝泉涌,德原成,崇盛永等很多家,虽然都在杏花村,但很难说那家就是真正的汾酒,那家又不是,1919年闫锡山政府成立晋裕汾酒公司,才把杏花村大多作坊合并进来,解放后公司合营,有了国营汾酒厂,才渐渐成长为今天的汾酒集团。

  而咸亨涌,在当年就此一家,就在于其独特的工艺和配方,别人无法仿制,当年无论从产量,销量,影响力,并不亚于当时象茅台镇成义坊,杏花村的义泉涌这些字号。

  成也萧何,败也萧何。如果说茅台汾酒的好更多源自于它们的水和天然环境,那咸亨涌的优更多源于其独特工艺与复杂配方,也正因为其配方的复杂性,导致后来的停产。

  咸亨涌停产于1943年。咸亨涌的产地义安是一个交通枢纽,1938年日本人占领了介休后,在义安派了重兵把守,而咸亨涌所需要的多种原料有好几种产自南方,原材料供应变得困难,生产仅靠库存无法维系,到1943年彻底停产歇业。

  抗日胜利后,没一年又开始了内战,当年的太原战役和临汾战役都是极为惨烈的,夹于两大战区中心的介休义安又处交通要地,国共交集,人心惶惶,各种产业都无法维计,咸亨涌并没能在这个时期恢复。

  1948年介休先于太原解放,战事结束后,又开始土改,已经没有了再独立发展私营经济的大环境,到1952年全国公私合营的大潮开始,咸亨涌已经停产十年,并没有再列入公司合营范围,就这样,介休历史上的一个非常非常有地位的地方品牌,退出了历史舞台。

  历史无法重来,如果可以假如,假如当初咸亨涌没有受战乱停产,假如咸亨涌当年实现了国营,那完全有可能在介休有一个全中国最好的黄酒品牌。

  2015年,茅台的产值441亿,利润225亿,利税超百亿。

  2012年,汾酒破百亿,一家企业为国家上缴的利税,超过整个介休市财政收入。

  2015年,绍兴市一地,黄酒总产值45亿元,利税破十亿。

  大家可以想象,如果咸亨涌还在,莫说破百亿,莫说成为中国黄酒第一品牌,就一直能保持他当年在山西酒业老二的位置,会给我们介休带来什么样的产业机会?

  是否有可能,介休优秀的民营企业家能够将这样一个响当当的品牌再次重新打造、焕发生机呢?期待中...

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