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山楂酒的酿制方法窍门

编辑: 小明 发布时间:[ 2017/10/7 10:54:07 ] 信息分类: 果酒信息

    很多人喜欢自己酿一些酒,例如杨梅酒、葡萄酒、荔枝酒、当归酒等等。自制酒有个好处就是酒的纯度够,不会有掺水的行为,当然喝起来也比较有味儿。接下来,教大家自制山楂酒的方法。(推荐阅读:泡山楂酒的制作方法,自制山楂酒有几种做法

    1、山楂在盐水中稍微泡一下,然后洗净,去柄,挖去蒂,充分擦干。

    2、处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐,倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行,把瓶盖盖好就行。

    3、放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊,或者果肉掉落之类的,建议在1个月之后把山楂捞走,过滤之后再继续保存。

    4、等到山楂的颜色都溶到酒里之后,就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好。

    5、35度以上的酒,在常温下可以保存一两年。如果酒的度数比较低,在酒的颜色变红之后,建议放冰箱保存。

    自制山楂酒的注意事项

    自己酿酒的时候,有很多要注意,毕竟每次酿酒至少要一斤白酒打底,为了避免浪费,在酿酒的过程中还是需要步步仔细,免得功败垂成。那么,自制山楂酒的注意事项有哪些呢?

    1、水果洗净,擦干,一定要擦干。为什么呢,因为过多的水分会稀释酒的度数,影响酒的口感,像掺水了一样。

    2、可以加入去皮去白色经络的柠檬片,能增添风味。也可以放半根香草豆荚,或者肉桂棒。

    3、较好是选择无色透明的粮食酿造的酒,例如高粱酒、二锅头等。

    自制山楂酒的功效和作用

    北方的冬天,十分的寒冷。家里的老爷们都会喝那么两杯白酒来暖暖身,驱驱寒。因此各家各户都会酿一些酒储备着,不论自己喝还是宴请客人。那么,山楂酒有什么功效和作用呢?

    山楂是一种果实类的药物,从中医学的角度讲,它可以消食化积,行气,活血化瘀。可以治疗消化各种饮食积滞,特别是油腻肉食之类的食物,还可以治疗各种淤血疼痛。

    山楂还可以强心,降血压,以及抗心律失常,降血脂,抗动脉硬化,降低血脂等作用。

    同时,传统的白酒小喝一点具有暖身的作用,能够适当锻炼人的抵抗力。

    因此山楂酒结合了白酒和山楂两者的功效。

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