青梅酒的功效与作用
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1、疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于疲劳，舒缓压力。
2、改善碱性体质：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。
3、作用：青梅中的有机酸具有效果，还可抑制繁殖，提高肠内的作用，可以、止泻。
4、促进唾液分泌：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌，帮助消化，增进食欲。青梅酒可以促进耳下腺分泌唾液腺，能促进细胞的代谢，防止细胞老化。
5、青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和点的出现。因此，它被称为“返老还童”的。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用。
6、帮助入睡：用青梅酒代替安眠药，可帮助迅速入睡。
青梅酒的制作方法
材料准备：青梅、黄冰糖、白酒、密封玻璃瓶；
1、将青梅用清水浸泡一晚，去掉涩味，捞起后去掉果蒂；
2、锅里烧开水，放入一勺盐，倒入青梅后立即捞出来，沥干水分；
3、将密封玻璃瓶用热水洗净，倒扣晾干；
4、将青梅和黄冰糖按一层青梅一层冰糖放入玻璃罐内直至八分满，倒入白酒密封，贴上日期；
5、放在阴凉处，3个月后即可捞出青梅，喝上美味的青梅酒了。
青梅酒的美容功效
青梅酒是一种古老的“女人酒”，被誉为“换老还童素”，对女性有着多种美容功效：
1、通便
青梅中含有丰富的有机酸不仅可以提高人体肝脏的作用，且能预防脂肪沉淀在肝脏内，保护肝脏。青梅含有丰富的柠檬酸，可与血液中的钙质结合后形成容易溶解的物质，可减少结石的形成，有预防结石的作用。青梅中含有的儿茶酸能促进肠道的蠕动，有效地，使有毒、有害物质能及时排出体外，让女性焕发动人光彩。
2、提神抗衰老，美颜塑身
青梅酒味道酸甜，能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使其皮肤组织和血管趋于年轻化，让皮肤明显的“回春”，因此常被称为“返老还童素”。此外，青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积，起到养颜塑身的效果。青梅酒中富含酵素，可以收缩毛孔，使肌肤晶莹剔透。青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和点的出现。
3、开胃增强体质
梅子中的青梅酸可增进食欲，促进唾液分泌，改善胃肠道功能，因此，可帮助消化吸收食物，特别是钙质的吸收，强化体质，使人体免疫机能正常化。梅子虽酸，但其大部分是碱性物质，有“碱王”的称号，可以有效调节体内的酸碱度，抑菌，减少腹泻和皮肤出现过敏症状。
青梅酒的选购与保存
青梅酒选购方法
青梅酒外观鉴别——酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
青梅酒香气鉴别——果香与酒香相溶，具有原果实特有的香气同时有浓郁的酒香。酒香越丰富，酒的品质越好。
青梅酒中青梅的淡香与酒和糖的浓烈、醇厚交揉在一起，果香交融，口感酸甜怡人。
青梅酒保存方法
1、避免阳光直射；
2、保存使用玻璃瓶；
3、温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右；
4、不要与有味道的物品混杂。
青梅酒饮用方法
青梅酒调和性极强，可以和许多种果露酒、果汁调制，在尝试中会增添出许多创意，梅酒它特有的酸、甜能促进唾液及胃液的分泌，是一种极好的开胃酒。
加白酒
两瓶500毫升的青梅酒调兑一瓶五百毫升的白酒或伏特加。琥珀色的酒，果香交融，清爽宜人。
加果汁
一瓶700毫升的青梅酒调兑500毫升的鲜榨果汁。因为果汁中丰富的维生素和氨基酸可以补充人体所需营养，而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人体堆积的作用，有养颜塑身之功效。
加冰
先在杯中放入冰块，再注入梅酒，就做成较好喝的餐前酒。
加冰水
梅酒、凉白开1：1兑冲后再加入冰块饮用，充满当今时尚的品酒乐趣。
加苏打
在杯中注入1/3的梅酒，在兑入苏打水，添一片柠檬，好喝又冒泡。
加热开水
以梅酒3份热开水2份的比例，冲兑成热腾腾的梅酒，可驱寒并适于冬天饮用。
加刨冰
刨冰上加几滴梅酒，吃起来酸酸甜甜，另有一番风味。
梅酒香槟王
梅酒和冰香槟各一半注入杯中便是流行的梅酒鸡尾酒。
美容护肤用法
睡前在浴池中加入150毫升青梅酒，泡澡20分钟，每周一次。青梅酒中丰富的酵素可令肌肤晶莹剔透，还有收敛毛孔，调理油脂分泌的功效。
当皮肤干燥粗糙时，可以用用化妆棉或纱布沾一些无糖梅酒，涂在皮肤上，能让肌肤重新变得细滑。洗澡后使用效果更理想。