老老实实用时间酿成的青梅酒,清冽甘甜,好喝!

编辑:小玲  发布时间:2019/8/8 9:24:16  浏览次数:939  信息分类:白酒招商  

    “青梅煮酒论英雄”,渐渐燥热起来的春夏之交,适合喝点酸酸甜甜的青梅酒,小酌几杯,神清气爽。

    一条生活馆找来了“熹酿”青风青梅酒,这可是十年窖藏青梅原浆酿制而成的,时间酝酿出的醇香浓厚。

    酒体清澈透明,入口柔和顺滑,呷一口,清冽甘甜、透着微微的酸,余韵悠远绵长。

    喝过的小伙伴们都惊呆了,在办公室就开始了“青梅煮酒论工作”的模式,怎么会有这么好喝的青梅酒?

    这要从它的酿造说起。

    这款青梅酒的原料,仅有青梅、山泉水、白砂糖、蒸馏酒(白酒)。

    不像市面上的青梅酒,大多采用青梅浓缩汁、香精、调色剂、酒精等勾兑,完全没有青梅原本的香气。

    松本纮齐在江苏宜兴的酒厂

    酿造工艺也大有来头。

    位于江苏宜兴的酒厂,是来自日本的松本纮齐老先生一手建造的。

    松本纮齐研究青梅几十年,是有近百年历史的“梅丹本铺”株式会社社长、日本梅研究会会长,被誉为“梅博士”。

    酿酒的酒罐

    如今酒厂已被中方收购,但依旧传承着松本纮齐老先生的日式古法酿造工艺,酿酒所用的也是他从日本带来的酿造酒罐。

    这些酒罐于1968年(昭和43年)由日本神钢制造,距今已有50年的历史,其内部微生物环境经过长年的酿造与沉淀,酿出的青梅原浆更加醇厚。

    在酒罐中发酵醇化超过10年的青梅原浆,酒精度高达30度。

老老实实用时间酿成的青梅酒,清冽甘甜,好喝!

    除此之外,还需要加入青梅基酒,由青梅、蒸馏酒(白酒)经过3年酿造而成。

    这样调和出的青梅酒,酒精度为15度,入口柔和,薄酸微甜。

    拿这样的好酒,配两碟下酒菜,叫上三五好友一起小酌几杯,颇有附庸古人风雅之意。

    天气热的时候,在这青梅酒里加两块冰,那叫一个爽!

    还可以切两片青柠加进去,将青梅的酸更完美地激发出来,生津止渴又解腻。

    因为松本纮齐的渊源,这款青梅酒的设计也颇有日式风范,苍劲有力的书法印在瓶身上,简单却不失风雅。

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