吉山老酒的酿制手法,吉山老酒的口感及功效

编辑:代丽  发布时间:2020/9/10 10:00:59  浏览次数:79  信息分类:白酒代理  

  吉山老酒是福建省三明市永安市吉山乡的特产。吉山老酒色、香、味、格俱全,特征显著,品质优异,为黄酒之上乘佳品。吉山老酒获地理标志保护产品。

  福建永安吉山老酒又名“吉山红”,因产于永安吉山乡而得名,是永安有名的一大特产。永安市吉山老酒历史悠久。相传创始于清康熙年间,在当地已有300多年的发展历史。

  永安特产吉山老酒以上等糯米为主要原料,采用天然优质水和传统工艺,精心酿制而成,酒质芳香、浓郁,酒体醇美浑厚,入口香醇绵长。

  永安吉山老酒酿制手法独特:其一取得天独厚的廖溪软水(少矿物质之溪水),用时须为拂晓阳光尚未照射之前的隔夜凉水;其二糯米应精选不间粳籼,红曲质优足干;其三糯米饭炊熟后粒粒散开,不结团、凉冷透心;其四酒坛须不染什质,密封不漏气。所酿成的酒色艳红清澈,气味醇香可口,酒精度低,且含有葡萄糖、醛等多种营养成分,有健胃之妙之功,老叟羸弱之躯,产妇虚弱之体,皆以此为大补药引,同时不失为家常煮鱼、煨肉除膻的常备调料,备受人们的青睐,远销省内外各地。

  吉山老酒,据科学分析含有人体所需的二十一种氨基酸,八种糖类和多种维生素及天然维他命等成份。适量常饮,健脾开胃,是强身健体,宴请宾客的上等佳酿。

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