吃大闸蟹喝什么酒合适，吃螃蟹配什么酒
编辑：代丽 发布时间：2020/9/19 10:23:03 浏览次数：2663 信息分类：
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秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来；秋意浓，酒消愁。如果说国人的夏天都献给了小龙虾！那么秋天就是属于大闸蟹的了！那么吃大闸蟹该喝什么酒呢？
吃大闸蟹适合的酒有两种，分别是白葡萄酒和黄酒，这里说的不仅仅是大闸蟹，应该说是任何蟹类。以前吃大闸蟹喝酒，红酒、啤酒、白酒都试过，但是由于大闸蟹是寒性的我们老是胡乱搭配饮酒，长期以往肯定会对身体有一定影响，如果我们食用不当就会引起腹部痛、腹泻等病症，但对于亲朋好友聚会时桌上又有大闸蟹那么到底搭配什么样的酒合适？
中医认为，人们在吃大闸蟹的时候如果能喝点酒，就可以综合螃蟹的寒性，减轻吃螃蟹引起的不适感，在我国，自古以来就有吃大闸蟹喝黄酒的习惯，经常吃大闸蟹喝酒的朋友一定都知道黄酒的口感甘醇，能够减轻大闸蟹肉中的腥味，因此，喜欢喝高度酒的人可以在吃螃蟹时喝点黄酒。
现代医学研究发现，白葡萄酒具有极强的杀 菌作用，可有效地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种菌在人体内的繁殖。另外，研究还发现，白葡萄酒中含有大量维生素，这些维生素可以将大闸蟹肉中的鲜味激发出来，使其味道变得更好。因此，女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃大闸蟹的时候可以喝点白葡萄酒。
男士们多爱喝啤酒，在这个大闸蟹肥美的季节少不了呼朋唤友海吃海喝一番这就正中了吃“大闸蟹别喝啤酒”的大忌，大闸蟹是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃大闸蟹时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，那么吃大闸蟹的时候喝啤酒很容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等，所以吃大闸蟹的时候建议尽量不喝啤酒，一定要喝酒就喝点红酒、黄酒，一中一西两种酒配着大闸蟹吃是好的。
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