黄酒怎么喝好，饮用黄酒的三种科学方法
编辑：代丽 发布时间：2020/10/22 11:06:17 浏览次数：4705 信息分类：
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黄酒是我们日常生活中，比较常见的一种酒精饮品，黄酒相对于白酒和啤酒为说是度数比较高的一种，黄酒饮用起来容易醉，能够喝黄酒的人都是酒量大的一些人群，黄酒怎么喝好呢？
饮用黄酒的三种科学方法
1.温饮黄酒
温饮黄酒是黄酒为传统的一种饮用方法，温热的喝黄酒有着许多的好处，有一个为显著的特点就是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精会挥发掉，且淡而无味。
有研究显示，黄酒的佳品尝温度是在38℃左右，因为在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉。同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。
2.冰镇黄酒
之前讲完了黄酒的温饮，接下来就给大家介绍一种完全相反的饮用方式，那就是冰镇黄酒，这是在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁，有消暑、促进食欲的功效。
3.佐餐黄酒
黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味。以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、以及黄酒配大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。
黄酒怎么喝才正确？我们可以用以上的三种方法来饮用黄酒，喝黄酒可以温饮，这种饮用方法是传统的，还可以用盛行一种饮法冰镇。
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