成熟的青梅可以泡酒吗，青梅酒的制作方法
编辑：代丽 发布时间：2021/1/11 10:16:14 浏览次数：7197 信息分类：
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说起青梅酒大家也许并不陌生，像日本比较有名的除了清酒就是青梅酒了，我们日常在家中同样也可以自己制作青梅酒，那成熟的青梅可以用来泡酒吗？青梅酒的功效有哪些呢？今天除了会向大家讲解成熟的青梅是否可以用来泡酒之外还会向大家科普一下青梅酒的做法哦~
成熟的青梅可以泡酒吗
成熟的青梅当然可以用来泡酒啦，虽然现在大多数的青梅酒都是用没有成熟的比较青涩的梅子制作的，但是成熟的梅子一样可以用来制作青梅酒，青梅中含有多种维生素、果酸和矿物质，而我国则是梅子的原产地，其中诏安青梅生产出来的青梅酒具有味香纯正，闻名海内外。
青梅酒在我国有着十分悠久的历史，要知道早在三国时期的枭雄曹操就曾与刘备用青梅煮酒共论天下英雄，并且这种青梅酒和“青梅煮酒论英雄”的典故也在史书中做出了详细的记载，现在市面上做出的青梅酒大多为浸泡青梅酒和用青梅堆积发酵生产的青梅酒。
青梅酒的制作方法
青梅酒的制作需要用到的材料有：青梅、50度以上的白酒、白糖
1、首先将青梅清洗干净并用牙签将青梅的果蒂和果核去除，并准备一个干净无菌的用来酿酒的容器。
2、选取一个干净的无油的奶锅将水煮滚，并将处理赶紧的青梅放入热水中迅速焯烫一遍，记住一定要快以免青梅烫熟了。
3、将焯好水的梅子沥干水分并用干净的工具将青梅逐个捣烂并放入准备好的容器里，按一层青梅一层糖的顺序放入。
4、摆好后我们就可以开始导入准备好的白酒了，白酒没过青梅为佳，将瓶口封严实并放入阴凉处贮存，等青梅全部沉底就可以开始喝了，一年以上为佳，存放三年口味更好哦。
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