青梅酒怎么做好喝,青梅酒的做法
编辑:代丽 发布时间:2021/4/7 9:40:31 浏览次数:346 信息分类:
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青梅酒怎么做好喝
1、清洗干净青梅,用盐水浸泡一小时,来回翻动搓洗,利于去除农药残留、苦涩味。之后晾干,或用厨房纸拭干。
2、青梅去蒂,并用小刀在青梅上划2-3刀。
3、洗净密封罐,用开水烫,风干,或用高度数白酒拭擦一遍,等待挥发干净。
4、按1:0.25:1的比例放入青梅、冰糖、米酒,加入甘草。
5、贴上标签,置放在阴凉之处,6个月后就可以享用到一杯香甜醇正的青梅酒,加入冰块更可口。
青梅酒的做法
主料:青梅1000克、白酒1000克、黄冰糖700克
方法:
1、青梅去掉果蒂,用淡盐水泡浸10分钟,再用清水冲洗干净,沥干水分。
2、把广口玻璃瓶用水冲洗干净,并沥干水分。
3、瓶里装入青梅,按一层梅一层冰糖交叠放,(糖可分两次来放,等一次放的糖溶后再放入剩下的糖),沿着瓶内壁缓缓注入酒,加至八九份满即可,拧紧瓶盖,放置阴凉处。隔几天摇晃一下使糖分布均匀,味道更浓郁。
4、放置3个月后,可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。
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