塔牌绍兴酒是一款始终秉承“天有时、地有气、材有美、工有巧”的酿制原则，而且采用传统的工艺酿制，一年一个周期，严格按照节气生产而成。而且塔牌酒厂位于鉴湖源头，水取鉴湖源头，既得稽山灵气，又取鉴水精华，此处水清如镜，硬度适中，含有适量的矿物质和有益的微量元素，溶解度高、耗氧量少，以此水酿酒不但色、香、味俱佳，且营养丰富。
另外，塔牌黄酒选用当年的优质糯米、小麦为原料，而且每年出资200多万元用于糯米原料基地的建设与管理，从种子到收割实行全程控制，保证每一件“作品”都能具备出色品质。其中白药菌种是天然培养的白药，可以促进酒的发酵，所以，此酒中的香气成分是非常馥郁、酒体醇厚丰满、香醇味美、甘鲜爽洁。
怎么鉴别塔牌黄酒
1、从色泽上看，正宗的黄酒颜色呈现褐色、棕色等不同颜色，因使用的原料、大曲和酿造工艺不同，而黄酒会有很多的颜色，从色泽方面仅仅能辨别是否属于黄酒。
2、从气味上闻，纯正的黄酒有一股粮食的味道 ，而且酒精的浓度不是很大，也没有其它的异味。如是勾兑的黄酒就会有较强烈的刺激味，且酒精味道也比较浓。
3、从酒中的悬浮物看，如果是好的黄酒，那它的酒液应该是透明的，没有悬浮物或者有少许的悬浮物，但不应该是浑浊不清的。如果有酒糟的黄酒出现酒液浑浊是属于正常的现象，除此还可以把黄酒放置一段时间后，看酒的表面是否有澄清的黄酒酒液析出，如有就是好的黄酒。
4、从酒的粘稠度看，因黄酒发酵过程中产生会有众多的营养物质和糖类，因此黄酒在粘到手上之后有黏黏的感觉，而勾兑的假黄酒就没有这种手感。
5、从价格上看，纯正的黄酒价格一般都在15元/斤左右 ,价格过低的有可能属于勾兑黄酒。
6、从味道上品尝，纯正的手工黄酒味道应该清爽、不辣口、容易下咽、不上头、略有甜味，而假黄酒则有较大的酒精和香精的味道而且味道过甜、容易上头。