青梅酒泡多久可以喝？青梅酒的做法推荐
编辑：芳芳 发布时间：2021/9/3 10:19:05 浏览次数：2401 信息分类：
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青梅直接吃口感比较酸，所以经常用来泡酒喝，那青梅酒泡多久可以喝呢，青梅酒的做法是什么呢?我们一起来了解一下吧。
青梅酒至少泡三个月，当然泡越久味道越浓厚，建议半年或一年后风味更佳。放置6个月后，可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。泡的时间放长一点，这样酒更香，青梅更入味，酒里青梅味道也会更浓郁。
青梅酒的做法：
青梅 白酒 黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖。
青梅买回来后，用清水洗干净，去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍。
用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来，动作要快，不然就变成熟梅了，然后用凉水冲一会。
青梅冲过水后，用圆竹筛装着放阳台晾干水分;广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消 毒。
瓶里装入晾干的青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九分满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。糖可分两次来放，等前一次放的糖溶后再放入剩下的糖;隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。放置6个月后，可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。
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