景颇族的水酒
编辑：媛媛 发布时间：2011/11/11 9:36:39 浏览次数：1430 信息分类：
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传说，景颇族有位妇女叫木吉锐纯，与其子阿崩娃分居在恩梅开江的两岸。由于江桥断绝，阿崩娃每天要绕山绕水，走很远的路才能见到母亲。有一天，他请求母亲给他想一个戒奶的办法，木吉锐纯就给了他一包酒药，教他用水酒当奶，这种水酒甜中有辣，回味绵长，阿崩娃从此戒掉了奶。后来这种水酒被景颇族人世代相传，成了景颇族人喜爱的美酒。
景颇族人外出时，筒帕里往往要背一个可做酒杯的酒筒。彼此敬酒时，要将对方敬的酒倒回对方酒筒里一点再喝，以示相互尊重。来客人时，主人把酒筒交给客人中年纪大的人，说明把心交给了你，请你代表他的心意，给人家敬酒。分酒时每人都要分到，包括主人也要分到一份，敬酒人才能喝，较后酒筒里还要留一点酒，表示互相尊重，也表示酒筒里的酒永远喝不完。大家共喝一杯酒时，每人喝一口后，都要用手指一下自己喝过的地方再传给别人。有老人在场时，应让老人先喝，这是传统的礼节。
景颇族水酒清凉可口，十分解渴。水酒的配制是把大米淘洗干净，用甑子蒸熟，放在簸箕里晾干后，拌上酒药，又用芭蕉叶包好，过上几天，待能闻出酒味时，再把它放入土罐中，过上十来天，加上凉开水，就成水酒了。每逢结婚、贺新房、孩子周岁、相亲都要制水酒。前列次加水的酒，叫头酒，要让尊贵的客人喝。
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