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采用宜宾酿酒的独特技术，悠久的传统工艺，以“五粮配方、小麦制曲、人工培窖、双轮底发酵、量品摘酒、按质并坛、分级储存、精心勾兑”，使具有浓香型的叙府大曲酒质量不断提高，在多次酒类评比中，受到同行和专家的赞誉。
叙府牌叙府系列酒严格按照传统的“混蒸续糟，双轮底发酵，缓火蒸馏，量质摘酒，贮存老熟，精心酿制”的独特酿酒工艺结合现代先进的酿酒科技成果,精选高粱、小麦、大米、玉米，糯米为原料，经固体发酵，长期贮存，严格酿制而成。叙府大曲因质量过硬，独具“窖香浓郁、绵甜净爽、甘冽醇美、饮后尤香”的风格。
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