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一、酒质鉴别
汾酒，酒液清澈透明、清香纯正、醇甜柔和、酒体协调、余味爽净、饮后余香悠久，没有任何沉淀和悬浮物。理化指标为：酒度60±0.5度，总酸度大于或等于0.6g/v，总酯大于或等3.00g/v，假酒酒色不正发白、混浊、香味杂、酒度不一，有害于人体健康的物质含量超标。
二、商标鉴别
汾酒的注册商标为“汾”牌和“古井亭”牌。“汾”牌商标是一个圆圈里加行书体“汾”字，字体金黄透亮与周围圆圈无接触，商标两边的英文字母清晰。“古井亭”商标由古井亭正面图案和“古井亭”三字组成，亭顶两边除翘起的两黑角外，还有16条宽窄均一的竖直黑线，所描的金线清晰，亭檐下黑底金枢扁额上有“古井亭”三个金字。汾酒和古井亭图案为凸版印刷，印制精美、色泽鲜艳、边裁整齐。注册商标两边以外径为15毫米的1915年巴拿马赛会一等奖章和1963年评酒会金质奖章图案为装饰，颈标字迹工整、清晰。而假的“汾酒”表面无光亮与圆圈接触，图案印制粗糙，字迹模糊，亭顶黑线不是16条，“古井亭”三字看不清楚，注册商标上的“册”字写法与真品不同，没有任何凹凸感，是按照平常的印刷方法印刷上去的。
三、颈标鉴别
汾酒的颈标字迹工整清晰。假“汾酒”的颈标印刷粗糙，有的把“酒”字误写为“洒”字，颈标字迹不清楚，红颜色相互渗透严重。
四、瓶盖鉴别
汾酒的瓶盖是进口铝材制成，螺纹盖有古井亭图案，整齐清晰且附加装饰，防盗盖为黄色，并印有杏花村和唐人杜牧诗句，配有“汾酒”字样的封口标。瓶盖内壁为银白色，盖内含有弹性白色硬质塑料垫、封口非常严密整齐。瓶盖外壁螺纹处有红箭头指示开启方向，并有英文“open”字样。还有一种瓶盖也是铝制的，顶部和瓶盖外侧印有“山西杏花村”和”SHANXIXINGHUA” 的字样。瓶盖里小圆圈内是墨色杏花村的图案，表面光滑。侧面还印有牧童骑在牛背上答问路人“遥指杏花村”的写意，印刷精致，封口螺纹整齐严密，倒置酒瓶，滴酒不漏。假的汾酒瓶盖用料不一样，盖上的图案看不清晰，有脱落现象，内壁色泽灰暗或涂了黄色，内垫为纸垫或暗黄色塑料垫，封口不整齐，瓶盖外壁没有开口指示箭头和英文。浓香型白酒52度500ml多少钱？王小烧泸州特曲浓香型白酒52度500ml价格怎样？我们一起来看看吧。水是酒之血，粮是酒之肉。王小烧泸州特曲酿造用水采用沱江水，清洁透明，悬浮物少，硬度适宜，能促进酵母的生长和繁殖，属于优良的酿造用水。高梁采用泸州特产糯红高粱更是高粱中的精品。皮薄红润、颗粒饱满，属天然载种、杂质含量低、营养成分高，其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香。
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