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精酿原浆啤酒和工业啤酒有什么区别?

提问者: 芳芳 发布时间:[ 2021/3/12 9:50:47 ] 信息类别: 啤酒加盟

  区别主要表现在原料、口感和制作工艺上。

  1、从原料上来讲,普通啤酒属于较为熟知的工业啤酒,为了降低成本,使用了“大米”、“淀粉”等原料。而原浆啤酒则是由100 %麦芽、水、啤酒花等原料发酵而来、而且不杀 菌、不稀释、不过滤,还原了啤酒的营养和香醇。

  2、从口感上说,普通啤酒无论是国内品牌还是国外品牌,喝起来几乎没什么区别。而原浆啤酒因为不稀释、不过滤、不杀 菌,而且采用100 %麦芽发酵的酿造工艺,使得啤酒极大限度地保留了原始的味道,口感醇厚,味道正宗,保留了啤酒鲜活的口感。

  3、从制作工艺上来说,原浆啤酒是直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。与普通啤酒相比,原浆啤酒在酿造过程中未过滤,不经高温巴氏灭活工序,呈朦胧状原浆的新鲜美味及丰富营养亦被完全地保存下来。

回答者:芳芳 2021/3/12 9:51:13

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