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金银花同样属于白花的范畴,在葡萄酒中呈现为一种颇为精致柔和的香气,既表现出甜美感,又带有一丝与青草类似的气息。这种香气常见于波尔多苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)产区的贵腐甜白葡萄酒。
除了甜白葡萄酒,金银花的花香也常出现在勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)的过桶霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒中,特浓情和瑚珊(Roussanne)等品种酿造的白葡萄酒中有时也能觅得金银花的香气。
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