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观看，颜色应该是清澈、有光泽的，不应该是浑浊不清。较好在自然光下面，白色的背景前观察。通常红葡萄酒越老颜色越浅，越年轻颜色越深；白葡萄酒则正好相反，越老颜色越深，越年轻颜色越浅。
旋动，旋动能带出酒的芳香及味道，同时把氧气带进酒内，这样可以使新酿的红酒的单宁变得柔和。
闻香，从距离酒杯口数寸的位置闻一闻，把鼻子直接冲向酒杯反而闻不到酒香。切记各种酒香的浓文章来源于我国红酒网烈度及和谐性，如果有难闻的气味，可能表示酒质已经变坏。
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