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香槟是什么酒?
香槟酒素来有“酒中之 王”、“胜利之酒”、“吉祥之酒”和“说服之酒”等美称。它采用独特的瓶内二次发酵技术，即通常说的“香槟法”。方法是将事先酿成的静态无气泡的白葡萄酒装到瓶中，然后添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵的目的就是让酒产生气泡，制成香槟。
它可以当开胃酒，也可以当餐酒来饮用，适宜搭配烤乳猪、烧鸭等粤菜，因为香槟的酸甜口感可以极好的化解菜肴的油腻，同时气泡会感觉舒爽。
香槟是葡萄酒吗？
香槟属于气泡型葡萄酒，它是葡萄酒中的一个品种，更是在许多的庆功宴上又或者是一些婚宴以及聚会上必备的一种酒。但是香槟与其他的葡萄酒相比，有很多特别之处。
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