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鸡尾酒分层这件事情，看上去酷炫，其实原理就是初中物理。两个字：密度。下面这张图画得非常清楚了：酒的密度从上往下递增，重的是甜度高的饮料或糖浆，其次是果汁，然后是水，纯酒是轻的。
我们常喝到的分层鸡尾酒大概是Tequila Sunrise（龙舌兰日出），很容易调，下一层是Grenadine糖浆，上面是橙汁和tequila。这杯酒里橙汁和tequila混合在一起不分层。Tequila Sunrise制作起来不需要什么特殊手法，按顺序先倒糖浆在底下即可。
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