卡罗酒庄怎样

　　卡罗酒庄（Karlo Estates）位于加拿大安大略（Ontario）的爱德华王子县（Prince Edward County）产区，是该产区内**座素食葡萄酒庄。

　　卡罗酒庄的创始人是理查德·卡罗（Richard Karlo）和雪莉·马丁（Sherry Martin）。在酒庄创立之前，卡罗就已经是小有名气的酿酒师，在地区和***别的大赛上表现出色。2005年，卡罗与合伙人马丁一起，买下了酒庄所在的农庄。第二年的春天，二人对农庄进行改造，开始种植葡萄。2010年，卡罗酒庄正式成立，由卡罗担任酿酒师。

　　卡罗酒庄的葡萄园占地约9公顷，包含丹弗斯北园（Danforth North Block）和丹弗斯南园（Danforth South Block）。由于距离安大略湖仅1.5千米，葡萄园受惠于湖区盛行的西南风，全年气候十分温和，年平均气温保持在22℃左右。葡萄园的土壤以石灰岩和黏土为主，排水性好。葡萄园种植的主要葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和黑芳堤娜（Frontenac Noir）。

　　卡罗酒庄坚持素食主义的理念，酿酒师在葡萄酒过滤过程中以植物提取物质作为滤网，代替传统的鸡蛋清、鱼漂或是酪蛋白等滤网物质。因此，酒庄所产的葡萄酒可供素食主义者安心品尝。在酿酒工艺上，酒庄选用当地所产的CHOA橡木桶（C-cherry，樱桃木；H-hickory，山核桃木；O-oak，橡木；A-ash，梣木）对酒液进行熟化，为葡萄酒增添独特的风味。

　　卡罗酒庄的代表酒款有卡罗酒庄范艾斯汀波特风格干红葡萄酒（Karlo Estate Van Alstine Port）、卡罗酒庄奎因特斯混酿干红葡萄酒（Karlo Estate Quiintus）和卡罗酒庄雷司令干白葡萄酒（Karlo Estate Riesling）等，深受消费者的喜爱。

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