鲁酒腾飞文化为魂
编辑：玲玲 发布时间：2012/8/8 16:52:04 浏览次数：914 信息分类：
糖酒招商
纵观白酒市场，从上世纪90年代初正式步入营销时代以来，就在不断地探索着一条长远的发展之路。酒不但是物质的商品，更应该是情感的商品，实现情感价值的满足和升华反映到市场中，就是酒的文化内涵的提升。
长期以来，文化已成为鲁酒发展的“推进剂”。鲁酒的文化优势，颇受业内看重，相关活动纷纷落户山东。2011年10月28日，我国第三次酒道论坛在山东德州隆重举行，原山东白酒工业协会会长、着名白酒专家黄业立在会上作了题为《加强文化建设，促进鲁酒腾飞》的主题讲话。
一、历史文化为根
鲁酒借助历史文化之根，传承和发扬历史文化，将文化精髓古为今用，更好地挖掘与消费者的价值观、审美观相吻合的文化内涵。纵观鲁酒，每一款酒的身后都有着深厚的历史文化相伴，这是鲁酒的光彩，更是鲁酒优势之所在。
孔子作为儒家文化的，儒家文化内涵深厚，闻名。地处山东曲阜的孔府家酒业继承发扬了孔府酒坊酿造技艺，并开拓创新，率先将浓香低度酒推向我国市场，为浓香低度酒产业化发展做出了贡献，荣获“国家优质酒”的称号。
山东景阳冈酒业有限公司位于山东聊城市阳谷县，位于武松打虎的旧址。目前，阳谷县尚存“武松打杀西门庆”的狮子楼和武松打虎处景阳冈等历史遗迹以及“千秋阳谷”“酒道馆”，无不彰显出山东悠久的文化历史。
二、酿酒文化为本
鲁酒企业培养麸曲技术熟练，有独到之处，具有厚重的历史渊源。低度浓香和芝麻香型酒，之所以成为鲁酒的优势产品，这是有历史和现实根源的，这是由鲁酒文化形成的。在酿酒文化的直接推动下，鲁酒实力显着提高。
芝麻香是创新香型，是在20世纪50年代末景芝酒业从景芝白干酒中发现并提出的“芝麻香”概念。景芝酒业经过近半个世纪的研究探索，初步摸清了芝麻香型酒的特征成分3—甲硫基丙醇，总结出“泥底砖窖、清蒸清烧、大麸结合、高氮配料、高温堆积、高温发酵、长期贮存”的生产工艺要点，领跑了我国芝麻香白酒的发展。
鲁酒企业培养麸曲技术熟练，有独到之处。据史料记载，1949年至1952年，山东省烟酒产销管理局为了节约粮食、提高出酒率，总结了新华制药厂酿酒车间试制麸曲加酒母代替麦曲的酿酒技术，连续举办了6期麸曲酒母技术培训班，并在济南、益都开办试验厂，进行大力推广。到1953年底，山东省42家白酒生产企业全部实现了由小麦曲到麸曲的技术改造。一年节约小麦15000吨，原料出酒率由37%提高到了49%。1955年中央地方工业部组织我国十几个省市自治区有关酒厂的工程技术和生产管理人员，在烟台酒厂进行了白酒试点，系统总结了白酒生产技术，定名为《烟台白酒操作法》，其核心技术是：麸曲酒母、合理配料、低温入池、定温蒸烧。此法节约了大量粮食，提高了出酒率。
20世纪80年代初，山东省济宁市嘉祥县祥酒厂试产成功麸曲酱香型“祥酒”。以高粱为原料，采用河内白曲、汉逊酵母、球拟酵母等麸曲为糖化发酵剂，固态法生产。“祥酒”于1987年获“山东省优质产品”称号，该项目被评为山东省科技进步二等奖。综上所述，鲁酒企业培养麸曲具有丰富的经验，纯度高、质量好。目前，大多数鲁酒芝麻香白酒生产企业的专用麸曲均为自家培养。
三、企业文化为魂
在悠久的历史文化和丰富的酿酒文化滋润下，鲁酒的企业文化得到了非凡发展。鲁酒企业之所以如此重视企业文化的培育和发展，是由企业文化本身所具有的‘凝心聚力、构筑和谐’的文化本源决定的，其能有效地调动企业员工的积极性和创造性，为企业发展注入不竭的动力。鲁酒企业越来越重视企业文化建设，已经把它纳入企业常规发展所不可或缺的重要内容，企业为此投入的力度也越来越大。
古贝春集团公司，早在20世纪90年代末就着重企业的文化建设了。1996年，古贝春就办起了自己的企业报——《古贝春报》，10多年来，《古贝春报》由小报办成大报，由黑白变成彩色，内容和质量不断提高，成为传递企业文化、加强与各界沟通的主阵地；自2003年，古贝春开始举办每年一届的“古贝春酒文化节”，规模越来越大，内容越来越丰富；2006年，古贝春率先在山东省酿酒行业修建了“古贝春酒文化馆”，将企业的历史文化和现代文化连接在一起，通过实物展出和图文并茂的形式，展现在人们面前等。
花冠集团也建起了“文化长廊”，从2002年起，每年农历九月初九举行隆重热烈的“储酒文化节”，到现在已成功举办了10届。文化节除了组织阵容强大的演出之外，还要现场储藏、封存原酒，每次封存的原酒都在800千升以上。另外，扳倒井建起了“酒文化博物馆”、景芝建起了“酒文化展览中心”和“酒道苑”，景阳冈公司则建起了“酒道馆”和“千秋阳谷”等。
鲁酒企业的文化成果，凝聚了企业力量，扎扎实实推进企业建设，大力倡导先进的企业文化观，建立起“企业诚信”，确立“实实在在做人，认认真真酿酒”的企业精神，把鲁酒人的品质和鲁酒产品的良好质量紧密结合在一起，树立鲁酒的崭新形象，推动鲁酒快速前进。
如今，审美消费文化的兴起撬开白酒品牌文化无限空间，社会向小康发展，人们向感性消费时代过渡，从物质消费转向精神消费、文化消费。人们会更多地追求幸福、友情、刺激、浪漫、舒适、怀旧与新颖。酒作为一种传统消费品，其市场空间将是的，鲁酒在我国市场前景看好，但彩虹需在风雨后。
您留言，我回电！帮您快速找到您想了解的产品！
提示：留言后企业会在24小时内与您联系！
温馨提醒：本网站属于信息交流平台，倡导诚信合作、互惠共赢！为了保证您的利益，建议经销商朋友与厂家合作前，认真考察该公司资质诚信及综合实力，以免造成损失！