白酒品评方法仅需4步

编辑:小秦  发布时间:2015/2/3 8:44:51  浏览次数:1213  信息分类:白酒招商  

    白酒品评方法非常简单,主要包括:色泽、香气、口味、风格酒体和个性六个方面,具体品评步骤如下: 
    1、眼观色:先将酒样放在评酒桌的白纸上,用眼睛正视和俯视,观察酒样有无色泽和色泽深浅;
    2、鼻闻香:    
    (1)鼻子和酒杯的距离要一致,一般在1-3㎝
    (2)吸气量不要忽大忽小,吸气不要过猛
    (3)嗅闻时,只能对酒吸气,不要呼气
    3、品尝味:

 


    (1)每次入口量要保持一致,以0.5-2.0ml为宜
    (2)酒样布满舌面,仔细辨别其味道
    (3)酒样下咽后,立即张口吸气,闭口呼气,辨别酒的后味
    (4)品尝次数不宜过多,一般不超过3次,每次品尝后用水漱口,防止味觉疲劳。 
    4、综合起来看风格、看酒体、找个性。根据色香味品评情况,综合判断出酒的典型风格、特殊风格、酒体状况、是否有个性。

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