为什么大曲酿造的坤沙酒价格更高一些？大曲坤沙酒好在哪里
编辑：芳芳 发布时间：2020/6/19 8:44:39 浏览次数：1344 信息分类：
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虽说浓香型白酒的产量和销量都很大，后因为茅台的影响，酱香型白酒在消费者的认知当中反而有着更高的地位，似乎酱香型白酒在价格上也更高一些。但是很奇怪，超市中见到很便宜的茅台镇酱香酒促销而且还是窖藏，让人想不到的是这些酒水还被人们询问是否是纯粮酒，而酱香酒中，酒水的质量大致分为捆沙酒、翻沙酒、碎沙酒、窜香酒四大类，其中当属大曲酿造的坤沙酒的质量要好一些，这是为何呢？
一、品质高
大曲酱香酒酒质微黄透明，酱香突出，饮后空杯，留香更大，持久不散，且饮后对身体的刺激较小，质优而价优，贵有贵道理。
二、原料精
茅台镇生产的红缨子糯高粱，是大曲酱香酒的核心原料之一，其颗粒小、皮厚、糯性强、耐蒸煮，价格是普通高粱的3-4倍。为了保证产品品质，正宗的大曲酱香酒，坚持选用此种高粱，故而酿造成本较高。茅台镇酿酒人中有句老话，叫做“五斤粮食一斤酒”。大曲酱香酒的出酒率较低，一斤粮食只能出二两酒，物以稀为贵，大曲酱香酒的价格自然不低。
三、工序多
大曲酱香酒的工序复杂，且生产周期长。从原粮开始，“九次蒸煮、 八次发酵、七次取酒”，为期一年，然后经过五年窖藏再进行勾兑、调配，一瓶酱香酒至少需三到五年才可出厂。“一年一酿，五年一出”，期间所耗费的生产成本、储存成本等都比较高。
四、存放久
大曲酱香酒随时间流逝会产生“老酒味”，客观上增添了其越陈越香的效果。一般来说， 陈年酱酒色泽微黄、余味更长，老酒味浓郁，酒质更好，价格也更高。影响大曲酱香酉的价格因素还有很多，在此不再一一列举。
五、仿造难
大曲酱香酒至今尚未找到主体香物质，其风格的确立只能通过不同年份、香型、轮次、酒精浓度的原浆酒勾兑而成。所以，大曲酱香酒都不添加任何香味成分(色素、甜味剂、香精等)，也就排除了通过化学添加剂降低生产成本的可能。
大曲坤沙酱香酒可以说是白酒中屈指可数的产品了，就算是一些特曲酒，其酒质也不一定有这么高，而且纯粮酿造的坤沙酒就更难得了，人们问为什么大曲酿造的坤沙酒价格更高一些，从上免几个方面就能大曲坤沙酒好在哪里，价格高一些有什么不好的呢？如果价格低了，是肯定买不到大曲酿造的坤沙酱香酒的，因此我们不必要担心价格，只要酒质和价格差不多就行了。
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