王茅酒与茅台酒有什么区别？
编辑：芳芳 发布时间：2021/11/10 9:31:04 浏览次数：5265 信息分类：
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大家都知道是酱香型白酒盛产于贵州，有的朋友认为茅台镇生产的酒都是茅台酒。其实不然，这个还是有许多产品的，王茅酒也是不错酱香型白酒。王茅酒与茅台酒有什么区别呢，下面一起来看看。
王茅酒与茅台酒有什么区别
一、酿制工艺不同
王茅酒，遵循茅台古法酱酒酿造工艺，以每年九月初九重阳节投料开始，一年一个生产周期，两次投料、三次勾调、四十天高温制曲、五月端午踩曲、六个月存曲、七次烤酒、八次高温堆积发酵、九次蒸煮等工序。
茅台酒，特点是从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖中每天有人检查，开关透气孔，控制温湿度。且酿制中不加任何香料，香气成分，全是在反复发酵的过程中自然形成的，酒度一般在52°至54°之间。
二、口感、香气不同
王茅酒，品质特性，无色透明，匀和晶亮，酒花丰盈饱满而细腻，持续时间也较长。
茅台酒，品质特性，色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。而且茅台酒是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。人们把茅台酒的香味称为“茅香”，是酱香型风格的典型，也是我国大曲酱香型酒的鼻祖，被称为“国酒”。
三、历史文化不同
王茅酒，1879年(光绪五年)，仁怀富绅石荣霄、孙全太和“王天和”盐号老板王立夫合股开设“荣太和烧坊”。1915年，孙权太因故退股，“荣太和烧坊”更名为“荣和烧坊”。1949年，“荣和烧坊”由石荣霄后人王丙乾掌管，其酒俗称“王茅”。1952年，国营茅台酒厂成立。2018年，贵州茅台酒股份有限公司重启王茅酒，再次将王茅酒品牌推向市场。
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