龙葵果泡酒配方
编辑：小丫 发布时间：2015/7/10 9:58:36 浏览次数：14563 信息分类：
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泡酒不仅可以拿来作为平时的饮酒，也可以作为药酒祛除一些身体的疾病。龙葵果实为球状浆果，富含汁液，香气浓郁，并具有红宝石的天然色泽。龙葵果含有丰富的营养物质，特别是矿物质、维生素含量较高。下面是龙葵果泡酒配方。
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龙葵果泡酒配方
龙葵（通称）野辣虎（江苏苏州）；野海椒（四川屏山、南川）；小苦菜（四川会东）；石海椒（四川南川）；野伞子（四川城口）；野海角（四川盐边）；灯龙草（湖北巴东）；山辣椒（河北内邱）；野茄秧（云南蒙自）；小果果（云南河口）；白花菜（广东乐昌、惠阳）；假灯龙草（海南澹县）；地泡子（湖南）；飞天龙（江西）；天茄菜（贵州）。
龙葵果泡酒的具体步骤如下：
（1）严格挑选龙葵果，剔除未成熟的青绿果。因其含糖量低，含酸量高，所以应加糖发酵。
（2）龙葵果粒小，皮薄，应选用适当的破碎榨汁设备，同时应避免与空气的接触。果实不宜破得过细，以免果汁中含果肉过多，过滤不清。
（3）采用人工培养的酵母，其要求是发酵后沉淀快，发酵能力强，速度快。
（4）发酵后进行倒桶分离，清汁贮存。酒脚与压榨后的皮渣合并蒸馏为白兰地，备调配酒使用。
（5）贮存半年后，进行下胶冷冻澄清处理。
（6）过滤后，按标准调配合格后，装瓶、、冷却，然后包装成品入库。
酿好的龙葵酒澄清透明，具龙葵果香，丰满柔和，酸甜适口，酒度12°～13°。
全草（龙葵）：苦，寒。有小毒。清热，，，消肿。用于疔疮，痈肿，丹毒，跌打扭伤，慢性咳嗽痰喘，水肿，肿。 根：苦、微甘，寒。用于痢疾，淋浊，带下病，跌打损伤。
龙葵泡酒不仅酸甜可口，而且对我们的身体也有很大的好处，所以我们在平时可以适当的饮用。但是正所谓小酌怡情，大饮伤身，这是对于饮酒的较好的控诉。所以大家不管喝什么酒，一定要有一个度，否则只会伤害自己的身体。
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