龙葵果泡酒功效与作用
编辑：小丫 发布时间：2015/7/13 9:20:05 浏览次数：9141 信息分类：
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龙葵别名黑天天、天茄子、苦葵、天泡草，属茄科。龙葵果实为球状浆果，富含汁液，香气浓郁，并具有红宝石的天然色泽。龙葵果含有丰富的营养物质，特别是矿物质、维生素含量较高。龙葵味苦、性寒，有清热的功效，可疮肿毒和白带、咽喉肿痛、痢疾等症。
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龙葵的功效与作用
清热，，，消肿。治疔疮，痈肿，丹毒，跌打扭伤，慢性气管炎，急性肾炎。用于肿毒、皮肤湿疹、小便不利、老年性慢性气管炎、白带过多、前列腺炎、痢疾。
龙葵果泡酒用法：每日1茶匙，日服3次。
龙葵果泡酒工艺流程
龙葵果→分选→破碎→调整成分→主发酵→压榨(皮渣蒸馏为白兰地酒)→后发酵→倒桶分离→贮存→澄清处理→过滤→调配→过滤→装瓶→成品
龙葵果泡酒操作要点
(1)严格挑选龙葵果，剔除未成熟的青绿果。因其含糖量低，含酸量高，所以应加糖发酵。
(2)龙葵果粒小，皮薄，应选用适当的破碎榨汁设备，同时应避免与空气的接触。果实不宜破得过细，以免果汁中含果肉过多，过滤不清。
(3)采用人工培养的酵母，其要求是发酵后沉淀快，发酵能力强，速度快。
(4)发酵后进行倒桶分离，清汁贮存。酒脚与压榨后的皮渣合并蒸馏为白兰地，备调配酒使用。
(5)贮存半年后，进行下胶冷冻澄清处理。
(6)过滤后，按标准调配合格后，装瓶、、冷却，然后包装成品入库。
龙葵果泡酒产品质量指标
澄清透明，具龙葵果香，丰满柔和，酸甜适口，酒度12°～13°。
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